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Chutney de figues séchées

13/10/2009

Encore un chutney, et celui ci accompagnera des petits roulés de foie gras que je vous proposerai demain. Ingrédients: 10 g de beurre 1/2 oignon ciselé 10 g de sucre en poudre 100 g de vinaigre de vin 250 g de figues...

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J-8 pour vos meilleures mignardises sucrées

12/10/2009

Hello!!!! Ben alors vous manquez d'inspiration? Non, ce n'est pas possible!!!!! Alors j'attends vos recettes, il ne vous reste plus que 8 jours pour m'envoyer vos recettes. N'oubliez pas il y a des lots Pyrex à...

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Chutney de rhubarbe aux épices

10/10/2009

Voici une idée de chutney qui accompagnera vos foies gras ou vos terrines. Même si ce n'est plus le moment de la rhubarbe, on peut très bien réaliser ce chutney avec de la rhubarbe congelée. Dans mon cas j'en ai...

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Mini choux à la chantilly de fraises Tagada

08/10/2009

Miam!! Un dessert assez régressif, qui nous renvoie en enfance!!!! Ingrédients: Pâte à choux: 75 g d'eau 75 g de lait 2 g de sucre 2 g de sel fin 65 g de beurre 85 g de farine 3 oeufs ( 150 g) à température ambiante...

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Sablés au cacao

07/10/2009

Ce dimanche c'était pâtisserie entre filles!!! J'avais promis à ma petite puce de 4 ans de faire des petits gâteaux avec elle, pour me faire pardonner d'être allée au cours de macarons sans elle. Elle m'en a voulu...

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Mon 1er cours sur les macarons chez A. THIEBAUT à Nancy

05/10/2009

Et oui, je vous entends déjà me dire comme certaines me l'ont déjà dit: "mais pourquoi prendre des cours sur les macarons? tu les réussis bien maintenant tes macarons!!!!" Oui c'est vrai!!! Mais uniquement avec...

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Macarons mûres et chocolat blanc

03/10/2009

Aujourd'hui je vais assister à mon premier cours sur les macarons dans une grande pâtisserie nancéenne. J'espère pouvoir prendre quelques photos et pouvoir vous en parler. J'ai hâte d'y être. Pour celles et ceux...

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Mini madeleines au melon confit

01/10/2009

Et alors? Que se passe t il? Mon concours sur les mignardises ne vous plait pas? A l'heure actuelle, seule 4 recettes m'ont été envoyées!!!! Il faut se réveiller le 20 octobre il sera trop tard!!!! Pour les informations...

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Dés de poulet à l'ananas et aux champignons noirs

27/09/2009

Voici une recette ultra rapide, à faire les soirs de semaine où l'on est pressé!! Ingrédients: 400 g de blancs de poulet ou de dinde coupés en petits cubes 20 g de champignons noirs déshydratés trempés pendant 15...

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Crème glacée aux zestes de citron et aux spéculoos

23/09/2009

Hummm, quelle glace!! Cet été sera l'été où j'aurai mangé le plus de glaces depuis que je les fais moi même. Alors je vous propose en cette belle journée d'automne cette bonne glace bien réconfortante. Ingrédients:...

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