Ok ce bon
Il y a 2 jours j'ai craqué encore une fois!!!!! Non chez moi le shopping compulsif n'est pas vestimentaire mais culinaire. Et oui, une simple sortie au supermarché est toujours l'occasion de m'acheter un livre. Et cette fois ci j'ai craqué pour un livre de pâtisserie " pâtisserie maison" de chez marabout duquel j'ai tiré cette recette de leckerli qui est une spécialité suisse.
Ingrédients:
Pour un moule carré de 18 cm de côtés
90 g amandes entières grossièrement concassées
35 g d'écorces d'orange confites coupées en tous petits morceaux
225 g de farine
1/4 de sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de quatre épices
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
200 g de miel
90 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de Kirsch
Pour le glaçage:
70 g de sucre glace
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'eau
Réalisation:
Préchauffer le four à 170°C.
Dans une casserole faire fondre le miel avec le sucre.
Incorporer à ce mélange, les amandes concassées et les écorces d'oranges confites, puis le Kirsch.
Ajouter la farine et les épices et bien mélanger ( le mélange est très compact).
Mettre dans un moule en silicone (égaliser éventuellement la surface) et faire cuire environ 20 minutes.
Pendant ce temps préparer le glaçage, en mélangeant le jus de citron, l'eau et le sucre glace.
Dès que le leckerli est cuit, verser le glaçage sur le gâteau à la sortie du four et directement dans le moule.
Laisser refroidir quelques minutes, puis démouler et déposer sur une grille.
Découper des petits carrés de 3-4 cm.
Mon avis: particulier, on aime ou pas. Moi j'ai adoré ce mélange d'épices et d'écorces d'orange confites. Par contre on peut être étonné par l'aspect un peu compact de ce gâteau, mais moi j'adore.
Lun 16 nov 2009
18 commentaires
Merci pour le partage, je ne connaissais pas!!
mapom - le 16/11/2009 à 08h51
elles ont l'air super bonnes... Moi aussi j'ai l'achat compulsif en cuisine mais c'est plus sur les ingrédients... Mes placards sont plein à craquer mais j'achète toujours!!
clemence - le 16/11/2009 à 08h54
j'ai eu la chance de gouter ces petits gateaux il n'y a pas bien longtemps... Ils venaient directement de Suisse et j'avoue que c'est vraiment délicieux ! Bravo à toi pour ces douceurs
Cricridam - le 16/11/2009 à 09h22
j'adore les leckerli. ceux-ci sont très beaux.
Nadège - le 16/11/2009 à 10h28
Voila une bien belle découverte que tu nous offres.
A tester un de ces jours !
A tester un de ces jours !
Ritsuka - le 16/11/2009 à 11h45
j'ai toujours aime le nom, mais jamais mange ni fait..et quand je vois ec qu'il y a dedans, je m'étonne de en pas ne avoir fait!!!
sab - le 16/11/2009 à 13h46
j'adore les leckerlis, je vais d'ailleurs bientôt me remettre aux bredelas et ceux la seront sur ma liste
et un clic pour ta tirelire
et un clic pour ta tirelire
AurelieW - le 16/11/2009 à 14h54
merci pour cette découverte !! je ne connaissais pas du tout . il faudrait gouter pour ce faire une idée .
bises
Céline
bises
Céline
Céline - le 16/11/2009 à 21h09
il n'y a que la consistance qui me fait un peu peur sinon le melange de saveurs doit etre super
BabyChocolate - le 16/11/2009 à 22h25
Je ne connais pas ce gâteau.
lou - le 16/11/2009 à 22h32