Ok ce bon
Ingrédients pour environ 14/15 tartelettes de 8 cm de diamètre:
Pâte sucrée:
125 g de beurre mou
100 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 oeuf
250 g de farine
1 pointe de couteau de vanille en poudre
Pour la crème de châtaigne:
150 g de crème de marron
60 g de beurre
1 oeuf
2 jaunes d'oeuf
25 g de sucre en poudre
30 g de lait
1/3 de fève Tonka râpée
Réalisation:
Pâte sucrée:
Travailler le beurre au batteur, jusqu'à ce qu'il soit pommade, puis ajouter le sucre et le sel.
Ajouter l'oeuf, mélanger et ajouter enfin la farine et battre encore un peu le mélange (mais pas trop).
Réserver une heure au frais.
Fariner généreusement la pâte et l' étaler entre deux feuille de papier sulfurisé jusqu'à une épaisseur d'environ 1 à 2 mm ( n'hésiter pas à fariner régulièrement la pâte).
Découper des cercles de pâte d'environ 9.5 cm de diamètre et foncer les empreintes avec la pâte. Piquer les fonds de pâte à l'aide d'une fourchette.
Préchauffer le four à 160°C.
Faire précuire les tartelettes environ 10 minutes.
Crème de châtaigne:
Faire chauffer le lait avec la fève Tonka, laisser infuser quelques instants.
Faire fondre le beurre au micro ondes et le mélanger à l'aide d'un fouet à la crème de marron.
Ajouter le lait infusé, le sucre, l'oeuf et les 2 jaunes et battre énergiquement le mélange.
Garnir les fonds de pâte de la préparation et faire cuire encore 15 minutes.
Déguster les tartelettes à température ambiante.
Mar 10 nov 2009
10 commentaires
Elles sont très mignonnes ces petites tartelettes... Ma mère tomberait à la renverse (c'est une fan de crème de marrons...)
Tweet - le 10/11/2009 à 18h56
hmmmmmmmmm ! je vois que comme moi tu aimes a crème de marron... il faudra que je teste avec la tonka !
Clemence - le 10/11/2009 à 20h00
Miam miam elles sont l'air trop trop bonnes tes mini-tartelettes !
melopapilles - le 10/11/2009 à 20h31
Une belle douceur automnale. A tt bientôt
Cocopassions - le 10/11/2009 à 20h59
je note...j'ai d ela crême de marron quil faut passer !
mari - le 11/11/2009 à 08h52
je croquerais bien dedans dis moi ta du te regaler???
BabyChocolate - le 11/11/2009 à 21h20
Super idée ces tartelettes et la fève tonka doit apporter le petit plus!
Biscottine - le 14/11/2009 à 06h55
Sympathique petite recette que je note !!!
Bises bon dimanche
Bises bon dimanche
MISTOUFLETTE65 - le 15/11/2009 à 09h02
Salut Miss, je rattrape mon retour de lecture chez toi, en ce dimanche plutôt gris.
Ces jolies tartelettes me plaisent grandement. comme toi, j'ai sorti la crème de marron du placard.
Bisous du Dimanche
Chrys
Ces jolies tartelettes me plaisent grandement. comme toi, j'ai sorti la crème de marron du placard.
Bisous du Dimanche
Chrys
Chrystel - le 15/11/2009 à 12h47
Elle est vraiment chouette cette recette automnale !
Minouchka - le 15/11/2009 à 19h15