Ok ce bon
Ingrédients pour 2 personnes:
2 blancs de poulet
250 g de champignons frais ou surgelés (mélange forestier de chez thiriet)
1 bon verre de vin blanc
2 petites noisettes de beurre
1 branche de romarin
2 gousses d'ail pelées et émincées.
sel et poivre
Réalisation:
Préchauffer le four à 220°C, mettre éventuellement à dégeler les champignons
Couper 2 feuilles de papier sulfurisé d'une longueur d'environ 50 cm. Mouiller le papier sous l'eau froide afin de le rendre malléable. Superposer les 2 feuilles l'une sur l'autre.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients y compris le poulet.
Disposer tous ces ingrédients sur la feuille de papier cuisson, commencer à la refermer, et mettre le vin blanc.
Refermer la 1ere feuille de cuisson, et ensuite la 2ème en s'aidant d'un cure dent.
Mettre au four pendant 30 à 35 minutes.
Mon avis: Je pense que la prochaine fois, je ferai poêler les champignons afin d'augmenter encore leur parfum!! A essayer..
Mar 20 jan 2009
6 commentaires
j'ai déjà poché du poulet mais je n'ai encore jamais songé à le cuisiner en papillote.
Cojocano - le 20/01/2009 à 21h43
Elle est bien appétissante cette papillote !
CoinCoin - le 20/01/2009 à 22h14
C'est très bon le poulet en papillote, j'en ai fait dimanche à la pête de curry
Bricabrac - le 21/01/2009 à 09h13
hummm...moi j'adore...
bisous
ceci - le 21/01/2009 à 09h16
Miam original comme papillotte!!
Payette6202 - le 21/01/2009 à 22h02
Petite variante !
Je remplace le beurre par de l'huile d'olive. Je fais (en effet) revenir les champignons dans un petit filet d'huile d'olive et avec l'ail écrasé pour finir par y mettre le vin blanc afin que l'alcool s'évapore. Je racle les sucs et je déverse dans la papillote qui attend... au four 25 mn a suffit ! AMITIES
Saskia - le 23/01/2009 à 10h39