Ok ce bon
Lors de nos vacances, nos amis belges nous ont rapporté de la pâte à spéculoos, hummm quel régal.
Le problème est juste que ces deux pots n'ont pas eu le temps de donner naissance à un dessert quelconque, et oui, on a tout mangé, à la petite cuillère!!!
Et comme je n'habite pas en Belgique, difficile de se réapprovisionner. Alors voici une recette de pâte à spéculoos maison.
J'ai chipé la recette à Mickymath du jardin des délices!
Ingrédients:
125gr de beurre
3/4 d'une boite de lait concentré sucré
250 gr de spéculoos
1 feuille de gélatine
2 c à c de jus de citron
1 c à s d'huile neutre
1/2 cuillère de cannelle en poudre
Réalisation:
Mixer les spéculoos.
Faire fondre le beurre
Faire tremper la feuille de gélatine, une dizaine de minute dans de l'eau froide.
Faire chauffer le jus de citron, et y ajouter la feuille de gélatine, puis ajouter ce mélange ainsi que les autres ingrédients à la poudre de spéculoos.
Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène et onctueuse.
C'est prêt!
Cette préparation se conserve à température ambiante, pour ne pas trop durcir.
Mon avis:Par rapport à la vraie pâte de spéculoos, le goût est légèrement différent, très bon mais un peu différent.
Mon mari préfère celle fait maison, et moi l'originale. Donc cette recette sera je pense modifiée quand le stock sera épuisé....Donc bientôt!!!!
Info de dernière minute, cette pâte va servir à garnir des petites gourmandises!!!! Chut!!! C'est pour le prochain épisode...
Sam 16 aoû 2008
20 commentaires
éh bé !
Bon app et soirée bonne.
Sév - le 16/08/2008 à 17h51
Je n'ai jamais goûté mais à te lire ça à l'air absolument terrible!
Eol - le 16/08/2008 à 19h14
voilà quelques temps déjà que je suis silencieusement... (que dis-je!) religieusement ton blog et pour cause je me suis inscrite il y a plusieurs de ça à ta newsletter... qu'elle bonne idée j'ai eu là!
moi qui suis une véritable quiche en cuisine (notez le jeu de mot ;-) ) je salive devant tes recettes et m'en vient l'envie de me mettre aux fourneaux!!!
mille mercis pour ces recettes exquises et les photos gourmandes qui vont avec...
à trés bientôt.... oui car il me tarde de savoir comment tu vas utiliser cette pâte de speculoos... en espérant que les gourmands armés de petites cuilléres n'aient pas tout mangé avant!
Anne-So
Anne-Sophie - le 16/08/2008 à 19h14
moi aussi je suis accro de cette pâte a tartiner et j'ai moi aussi ma version maison !!! c'est exellent !!!
bisous
loulou84 - le 16/08/2008 à 19h33
En Allemagne, on trouve des Spéculoos mais pas la pâte. Il ne me reste plus qu'à suivre ta recette!
Flo Bretzel - le 16/08/2008 à 22h50
A suivre de prés...
Alice - le 16/08/2008 à 23h20
Géniale cette recette, j'ai du la râter chez Micky
pour moi pas trop de difficultées pour trouver de la pâte de spéculoos je suis du nord de la France mais je trouve interessant de pouvoir la faire soi-même. Je note la recette , ca peut en efet servir
merci
Nuage de Lait - le 16/08/2008 à 23h49
cette pâte est à réaliser sans trop tarder! merci!
bon fin de week end!
pupuce
labas - le 16/08/2008 à 23h49
Coucou !
Je passais voir si tout allait bien, ça a l'air... tant mieux, un petit coucou au passage donc :)
Marion
Marion - le 17/08/2008 à 00h08
une recette qui m'avait tapé dans l'oeil, à tester d'urgence !
Clémence - le 17/08/2008 à 05h44