Samedi 7 août 2010
6
07
/08
/2010
11:00
![001 copie [Résolution de l'écran]](http://img.over-blog.com/333x500/2/02/93/13/6/001-copie--Resolution-de-l-ecran-.jpg)
C'est une autre des petites choses que j'avais apporté lors de notre pique nique JBL. Cette recette vient de chez ma copine Cendrine. Mais comme il me manquait beaucoup d'ingrédients
j'ai pas mal modifié sa recette, qui à la base était avec de l'huile d'Argan.
Ingrédients:
4 tomates bien mûres
1/3 de concombre
2 mini piments au vinaigre
1 gousse d'ail
sel et poivre
70 ml d'huile de sésame
2 cuillères à café de sumac en poudre
1 trait de vinaigre
1 trait de Worcestershire sauce
5 feuilles de basilic
Réalisation:
Laver les tomates et les couper en quartier.
Épépiner le concombre et le couper en morceaux.
Mettre le tout au mixer avec les piments, l'ail en morceaux, le basilic, le sel, le poivre et la Worcestershire sauce.
Mixer longuement et ajouter au fur et à mesure l'huile de sésame, puis le vinaigre et enfin le sumac.
Réserver au frais au moins 2 heures. Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
Mon avis: J'ai beaucoup apprécié ce gaspacho que je réaliserai régulièrement. Certaines, n'est ce
pas Cendrine?, l'ont trouvé un peu piquant, mais c'est un affaire de goût!!!!
Publié dans : Soupes
6
Partager
Samedi 26 juin 2010
6
26
/06
/2010
06:02
![021(2) [Résolution de l'écran]-copie-2](http://img.over-blog.com/333x500/2/02/93/13/6/021-2---Resolution-de-l-ecran--copie-2.jpg)
Quand j'ai vu cette recette de soupe froide à la rhubarbe je suis restée perplexe, car cette soupe était salée et froide. De la rhubarbe salée? il ne m'en fallait
pas plus pour avoir envie de réaliser au plus vite cette recette d'autant que la saison de la rhubarbe est presque finie.
J'ai pris cette recette chez Edda, sur son magnifique blog Un déjeuner au soleil (qui est
bilingue en plus).
Ingrédients:
4 branches de rhubarbe
½ oignon rouge
30-40 g d'huile d'olive ( un peu moins pour moi!!)
½ cuillère à soupe de sucre de canne
mozzarella (200 g environ, coupée en dés)
2 cuillères à soupe de fromage blanc
huile d'olive
sel et poivre
Réalisation:
Laver puis couper les extrémités des branches de rhubarbe. Effiler et couper les tiges en tronçons.
Émincer l'oignon.
Dans un faitout, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter la rhubarbe puis le sucre.
Couvrir d'eau (environ 400 ml), et laisser mijoter pendant 15-20 minutes.
Pendant ce temps, huiler à peine la mozzarella.
Mixer la soupe, ajouter le fromage blanc, saler et poivrer.
Servir tiède ou froid avec les dés de mozzarella.
(Sans le fromage blanc et la mozzarella, la soupe se conserve 1 ou 2 jours au frais dans une boîte hermétique)
![025(2) [Résolution de l'écran]](http://img.over-blog.com/500x333/2/02/93/13/6/025-2---Resolution-de-l-ecran-.jpg)
Publié dans : Soupes
9
Partager
