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  • : Pas de monotonie dans mon assiette, et tellement de goûts et de saveurs à découvrir! En route pour mes essais en tout genre, et je peux vous dire " Oh! que c'est bon"

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Soupes

Samedi 7 août 2010 6 07 /08 /2010 11:00

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C'est une autre des petites choses que j'avais apporté lors de notre pique nique JBL. Cette recette vient de chez ma copine Cendrine. Mais comme il me manquait  beaucoup d'ingrédients j'ai pas mal modifié sa recette, qui à la base était avec de l'huile d'Argan.

 

Ingrédients:

 

4 tomates bien mûres

1/3 de concombre

2 mini piments  au vinaigre 

1 gousse d'ail

sel et poivre

70 ml d'huile de sésame

2 cuillères à café de sumac en poudre

1 trait de vinaigre

1 trait de Worcestershire sauce

5 feuilles de basilic

 

Réalisation:

 

Laver les tomates et les couper en quartier.

 

Épépiner le concombre et le couper en morceaux.

 

Mettre le tout au mixer avec les piments, l'ail en morceaux, le basilic, le sel, le poivre et la Worcestershire sauce.

 

Mixer longuement et ajouter au fur et à mesure l'huile de sésame, puis le vinaigre et enfin le sumac.

 

Réserver au frais au moins 2 heures. Rectifier l'assaisonnement avant de servir.

 

Mon avis: J'ai beaucoup apprécié ce gaspacho que je réaliserai régulièrement. Certaines, n'est ce pas Cendrine?, l'ont trouvé un peu piquant, mais c'est un affaire de goût!!!!

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Samedi 26 juin 2010 6 26 /06 /2010 06:02

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Quand j'ai vu cette recette de soupe froide à la rhubarbe je suis restée perplexe, car cette soupe était salée et froide. De la rhubarbe salée? il ne m'en fallait pas plus pour avoir envie de réaliser au plus vite cette recette d'autant que la saison de la rhubarbe est presque finie.

 

J'ai pris cette recette chez Edda, sur son magnifique blog Un déjeuner au soleil (qui est bilingue en plus).

 

Ingrédients:

 

4 branches de rhubarbe

½ oignon rouge

30-40 g d'huile d'olive ( un peu moins pour moi!!)

½ cuillère à soupe de sucre de canne

mozzarella (200 g environ, coupée en dés)

2 cuillères à soupe de fromage blanc

huile d'olive

sel et poivre

 

Réalisation:

 

Laver puis couper les extrémités des branches de rhubarbe. Effiler et couper les tiges en tronçons.

 

Émincer l'oignon.

 

Dans un faitout, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter la rhubarbe puis le sucre.

 

Couvrir d'eau (environ 400 ml), et laisser mijoter pendant 15-20 minutes.

 

Pendant ce temps, huiler à peine la mozzarella.

 

Mixer la soupe, ajouter le fromage blanc, saler et poivrer.

 

Servir tiède ou froid avec les dés de mozzarella.

(Sans le fromage blanc et la mozzarella, la soupe se conserve 1 ou 2 jours au frais dans une boîte hermétique)

 

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