Voici un velouté de saison, que j'ai eu l'occasion de goûter lors d'un atelier thermomix. J'ai adoré ce velouté simple mais goûteux, qui m'a permis d'utiliser cette
variété de courge que je ne connaissais pas il y a encore 2 mois. Cette recette prévue au départ pour être réaliser au thermomix peut être bien sûr réalisée sans.
Ingrédients:
1 kg de pâtisson
410 g lait concentré non sucré
600 g d’eau
2 cubes de bouillon de légumes
2 pincées de muscade
Persil frais
1 pincée de sel
Poivre
Réalisation:
Laver, éplucher et couper le pâtisson en dés.
Mettre ces dés dans le Thermomix.
Rajouter l’eau et les bouillons de légumes. Saler et poivre, régler 21 mn / 100° / sens inverse / vitesse 2.
A la sonnerie, rajouter le lait concentré non sucré, la muscade et les herbes et mixer 1mn / vitesse 10
Vérifier l’assaisonnement et servir bien chaud.
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Mardi 2 novembre 2010
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![001 copie [Résolution de l'écran]](http://img.over-blog.com/333x500/2/02/93/13/6/001-copie--Resolution-de-l-ecran-.jpg)
C'est une autre des petites choses que j'avais apporté lors de notre pique nique JBL. Cette recette vient de chez ma copine Cendrine. Mais comme il me manquait beaucoup d'ingrédients
j'ai pas mal modifié sa recette, qui à la base était avec de l'huile d'Argan.
Ingrédients:
4 tomates bien mûres
1/3 de concombre
2 mini piments au vinaigre
1 gousse d'ail
sel et poivre
70 ml d'huile de sésame
2 cuillères à café de sumac en poudre
1 trait de vinaigre
1 trait de Worcestershire sauce
5 feuilles de basilic
Réalisation:
Laver les tomates et les couper en quartier.
Épépiner le concombre et le couper en morceaux.
Mettre le tout au mixer avec les piments, l'ail en morceaux, le basilic, le sel, le poivre et la Worcestershire sauce.
Mixer longuement et ajouter au fur et à mesure l'huile de sésame, puis le vinaigre et enfin le sumac.
Réserver au frais au moins 2 heures. Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
Mon avis: J'ai beaucoup apprécié ce gaspacho que je réaliserai régulièrement. Certaines, n'est ce
pas Cendrine?, l'ont trouvé un peu piquant, mais c'est un affaire de goût!!!!
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Samedi 7 août 2010
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