Idéal pour le goûter, ou dès qu'une envie de chocolat se fait sentir. Un gâteau bien moelleux et légèrement croquant sur les bords comme j'aime.
Ingrédients pour un gâteau de 23 cm de cm environ:
200g de chocolat noir
125g de farine
125g de beurre
250g de sucre
5 œufs
½ paquet de levure chimique
1/2 fève Tonka râpée
Réalisation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole ou au micro ondes, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très très doux.
Casser les oeufs et séparer le blanc des jaunes.
Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs avec la moitié de la quantité de sucre, ajouter le mélange beurre chocolat fondu.(le mélange va devenir très épais), ajouter la farine et la fève
Tonka râpée.
Battre les blancs en neige, en ajoutant sur la fin l'autre moitié de sucre.
Incorporer les blancs en neige délicatement.
Verser la réparation chocolatée dans un moule à manquer et enfourner pour 35 minutes environ.
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Samedi 29 décembre 2012
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Et oui, je ne pouvais pas faire des chocolats sans en réaliser à la bergamote.
Une recette que j'aime de par sa facilité, et oui pas de tempérage!! Alors plus d'excuse pour ne pas vous lancer dans les chocolats, cat il faut juste de petits moules en silicone, quand
même!!
Ingrédients:
Pour la ganache:
150 ml de crème fraîche liquide
50 g de sirop de glucose
1 cc d'arôme naturel de bergamote ou 2 ou 3 gouttes d'huiles essentielles de bergamote
200 g de chocolat noir de couverture
Enrobage:
Cacao non sucré
Réalisation:
Porter la crème fraîche à ébullition avec le sirop de glucose. Retirer du feu et ajouter la bergamote.
Incorporer le chocolat en remuant constamment, puis homogénéiser à l'aide éventuellement d'un plongeur.
Laisser refroidir la crème, puis la verser dans des les empreintes de petits moules en silicone.
Laisser prendre au frigo.
Enrobez vos bonbons au chocolat en les plongeant dans le cacao.
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Samedi 27 décembre 2008
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