Confiture de lait à la banane ou caramel de banane, je me suis posée la question pour donner un petit nom à cette douceur.
En tout cas, je peux vous dire que c'est très addictif dans un yaourt ou sur une tartine!!!!
Ingrédients pour 1 pot:
1 banane
250 ml de lait concentré sucré (1 boîte)
Réalisation:
Éplucher et couper la banane en rondelles.
Écraser la banane dans le lait concentré et remplir un pot type bocal à conserve (avec joint) ou pot de confiture hermétique, bien fermer le couvercle de manière hermétique.
Disposer dans une cocotte minute, en couvrant d'eau jusqu'au dessus du niveau du pot.
Faire cuire une heure à partir du sifflement de la cocotte minute.
Laisser refroidir, et mixer éventuellement pour obtenir une texture lisse (au moment de l'ouverture).
Conserver au frais après ouverture.
Conseil: Si vous ne possédez pas de cocotte minute, vous pouvez faire cuire dans un grand fait-tout pendant 2 heure.
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Dimanche 17 février 2013
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Voici une recette que je viens de réaliser pour le goûter des enfants. Rapide et délicieuse, une recette avec un bon goût de chocolat et pas écoeurante en sucre. En
effet pas de sucre car la banane est ici le sucre naturel, et d'autant plus si elle est bien mûre.
J'ai adoré cette recette, que j'ai tiré de mon achat de ce matin " Pâtes à tartiner maison" de Marion Kemper. Une mine d'or de tartinades sucrées et salées
(sympa pour les apéros).
Pour un mini bocal:
70 g de chocolat pâtissier
1 petite banane bien bien mûre ( environ 100 g sans la peau)
1 noix de beurre
1 cuillère à café bombées de purée de noisettes (en épicerie bio)
1 cuillère à soupe de crème liquide
Réalisation:
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes en le mélangeant régulièrement.
Éplucher la banane, la couper en deux puis en morceaux.
Dans une poêle faire fondre le beurre, puis ajouter les morceaux de bananes, et les cuire à feu doux, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Les déposer dans le bol d'un robot et mixer afin de les réduire en purée. Ajouter le chocolat fondu, la crème liquide, la purée de noisettes et mixer jusqu'à
l'obtention d'une purée homogène.
Verser la pâte dans un pot et laisser refroidir avant de déguster.
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Mercredi 6 avril 2011
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