A faire avec les enfants

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Mini brochettes de kiri

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Kiri c'est le fromage des gastronomes en culottes courtes!!!!! On se souvient tous de ces publicités qui ont baigné notre enfance!!!!!!

Et oui, Kiri (issu des Fromageries Bel) est né en 1966, c’est le premier fromage spécialement destiné aux enfants !

Ce que j'adore dans ce fromage c'est la possibilité de l'intégré à une multitude de recettes salées comme sucrées. Et surtout de faire participer les enfants à l'élaboration de petites recettes simples et délicieuses comme celle ci. Mes enfants ont adoré faire des petites boules de fromages et les rouler dans les épices.

Ingrédients pour 12 mini brochettes:

12 portions de Kiri crème
20 g de graines de sésame
12 crevettes cuites et décortiquées
2 rondelles d'ananas au sirop ou surgelées
Quantité suffisante de paprika doux en poudre

Réalisation:

Dans une pôele anti adhésive, faire revenir à sec les graines de sésame quelques instants (surveiller la cuisson pour ne pas brûler les graines), laisser refroidir.

Couper les rondelles d'ananas en 6 morceaux réguliers.

Couper chaque portion de Kiri en 2 et former de belles boules avec chaque demi-portion.

Rouler la moitié des boules de Kiri dans les graines de sésame torréfiée et l'autre moitié dans le paprika.

Sur de jolis petits pics en bois, piquer en alternance, les boules de kiri, les crevettes, et les morceaux d'ananas.

Déguster!!

Tout simplement bon et rafraichissant.

Vous pourrez retrouver ma recette Kiri ainsi que d'autres recettes gourmandes, ludiques ou "à 4 mains" (à réaliser avec les enfants) sur le site Kiri.fr : le Klub des gourmands

Allez y, il y a pleins de recettes sympas à découvrir et à faire découvrir aux enfants.

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Mardi 22 juin 2010 2 22 /06 /Juin /2010 06:51

Petits cakes au citron

Encore un dimanche pluvieux hier, donc pour nous l'occasion de cuisiner avec les enfants.

Ingrédients: Utiliser une tasse de 250 ml

2 tasses de farine
1 tasse de sucre
3 oeufs
150 g de beurre ramolli au micro ondes
1 citron
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Glaçage:

1/2 citron, 7 grosses cuillères à soupe de sucre glace

Réalisation:

Laver le citron et, au dessus d'un saladier râper le zeste sur le fin côté d'une râpe.

Tamiser au dessus, à travers une passoire fine, la farine et le sachet de levure chimique.

Albane en train de tamiser la farine!

Mélanger et réserver.

Presser le jus du citron, réserver.

Dans un grand saladier, mettre le beurre ramolli, la pincée de sel, le sucre, puis avec un fouet électrique battre pendant 4 minutes à vitesse moyenne.

Casser, un par un, les oeufs dans le mélange, en remuant à chaque fois.

En continuant de mélanger, ajouter le jus de citron et le mélange farine, levure et zestes. Mélanger pendant 3 minutes.

Mathéo et Albane ajoutant la farine et la levure au mélange.

Mettre dans des petits moules et laisser reposer 30 min.

Préchauffer le four à 150°C.

Au bout de 30 minutes enfourner pour 45 minutes dans le cas d'un grand cake, ou 25 minutes pour de petits moules.

Glaçage:

Dans un grand bol, tamiser 7 cuillères à soupe de sucre glace (ou un peu plus si besoin) sur le jus du 1/2 citron. Mélanger et napper les cakes refroidis.