Dimanche 28 juin 2009
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2009
22:50
Je ne sais plus où, mais j'avais entendu dire que l'on réussissait mieux ses yaourts à partir de yaourts bio. Donc j'ai souhaité essayer. Et bien je trouve effectivement les yaourts sont plus ferme
et meilleurs.
En plus pour cette recette je n'ai pas utilisé de lait entier comme d'habitude mais du lait demi écrémé.
Et bien, le résultat est top!! des yaourts fermes et délicieux. Et comme je croule sous la menthe dans mon petit jardin aromatique, j'adore en parfumer mes yaourts.
Ingrédients:
1 yaourt nature bio
1 litre de lait demi écrémé
6 cuillères à soupe de sucre
10-12 belles feuilles de menthe
Réalisation:
Dans une casserole, faire chauffer la moitié du lait et la menthe. Porter à ébullition et laisser infuser hors du feu environ 10 à 15 minutes.
Passer le lait à travers un tamis afin de le débarrasser des feuilles de menthe.
Compléter avec le reste de lait et ajouter le sucre et le yaourt et mélanger au fouet, jusqu'à complète dissolution du sucre.
Mettre en pot et mettre dans la yaourtière et patienter 8 heures environ.
Mettre au frais 3 à 4 heures et déguster.
Par okcebon
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Mercredi 29 avril 2009
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04
2009
17:40
Toute simple et sans chichi!! Frais et délicat, j'adore..
Ingrédients:
1 litre de lait entier à température ambiante
1 yaourt nature
7 cuillères à café de sucre
3 cuillère à soupe de fleur d'oranger
Réalisation:
Dans un pichet ou un saladier, diluer le yaourt avec un peu de lait.
Ajouter le sucre et la fleur d'oranger, mélanger et laisser reposer 5 minutes, le temps que le sucre fonde complètement.
Compléter avec le reste de lait, et mélanger à nouveau.
Remplir les pots de yaourts et mettre en yaourtière ( sans les couvercles) pour 8 à 10 heures.
Au bout de ce temps mettre au frais 3 à 4 heures et déguster.
Source: Yaourts : cent recettes de saison
Par okcebon
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Vendredi 20 février 2009
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20
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2009
13:40
Ce qui est bien avec le Salidou maison ( recette ici), c'est que çà ne coûte rien d'en faire et du coup on peut se permettre de
l'utiliser vraiment au grès de nos envies.
Alors j'ai voulu tester l'expérience en yaourts.
Ingrédients pour 7 gros yaourts ou 8 petits:
1 litre de lait entier
1 yaourt nature ( la laitière dans mon cas sont les meilleurs)
1 sachet de sucre vanillé
5 bonnes cuillères à soupe de Salidou
Réalisation:
Faire tiédir le lait dans une casserole, et incorporer le Salidou et le sucre vanillé. Fouetter de manière à bien homogéiniser le mélange.
Incorporer le yaourt, fouetter.
Mettre en pot, et placer en yaourtière pour environ 8 à 10 heures.
Mettre au frais au poins 4 heures avant de déguster.
Mon avis: ces yaourts ont une odeur délicieuse, on sent vraiment le parfum du Salidou. J'ai volontairement peu sucré mes yaourts,
mais vous pouvez les sucrer plus pour un goût vraiment caramel.
Par okcebon
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Mardi 1 juillet 2008
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07
2008
21:54
Ce week-end, en allant acheter ma farine habituelle dans mon magasin vert, je me suis arrêtée devant le rayon plantes aromatiques.
Et oui, je suis toujours à la recherche de la petite plante, que je n'ai pas encore et qui donnerait un petit goût nouveau à ma cuisine.
Et là, je vois, un beau plant de menthe bergamote! Sans attendre je prends ce beau plant en me demandant déjà quels bons desserts je vais bien pouvoir faire. Vous ne le savez peut être pas,
mais j'ADORE la bergamote.
Alors dans mon cas, mon 1er essai, se fera avec des yaourts au goût subtil de bergamote. Car dans cette variété de menthe, c'est la bergamote qui prédomine à mon plus grand bonheur.
Ingrédients:
1 litre de lait entier ( ou 1 litre de lait demi écrémé et quelques cuillères à soupe de lait en poudre pour la texture)
1 yaourt nature ( je trouve les yaourts danone nature extra )
9 cuillères à café de sucre ( + ou - après c'est une affaire de goût)
3 belles branches de menthe bergamote
Réalisation:
Dans une casserole porter à ébullition le lait avec la menthe effeuillée.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps de manière à bien infuser la menthe, et passer le lait au tamis.
Dans un saladier, mélanger au fouet le lait avec le yaourt pendant une petite minute.
Sucrer le mélange, en continuant de mélanger, jusqu'à dissolution complète du sucre.
Transvider dans les pots de la yaourtière sans leur couvercle et mettre en marche la yaourtiere pour environ 8 heures ( en été) ou 10 heures (en hiver).
Mettre au frais au moins 4 heures avant de déguster!
Je n'ai pas de photos de ma menthe bergamote, car ma charmante chienne, n'a rien de trouvé de mieux que de faire sa sieste sur mon plant!!!!
Mon avis: J'adore, ces yaourts sont excellents!!
Par okcebon
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Samedi 7 juin 2008
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2008
16:26
Par okcebon
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