Mercredi 14 décembre 2011
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Une petite recette pleine de douceur et rapide.Une recette que j'ai réalisé au thermomix et issue de leur dernier livre, mais bien sûr on peut la réaliser tout à
fait sans!!!!
Ingrédients pour un moule à manqué ou à réaliser en moules individuels:
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
70 g de sucre en poudre
45 g de lait
40 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
4 pommes acidulées
La crème:
70 g de beurre, seulement 40 g pour moi
100 g de sucre en poudre
1 oeuf
Les graines d'1 gousse de vanille
Réalisation:
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre tous les ingrédients de la 1ère préparation dans le bol sauf les pommes et mixer 10 s VIT 4.
Peler les pommes et les couper en morceaux. Les ajouter au mélange et mixer 1mn sens inverse VIT 2. Verser dans un moule à manqué ou de petits moules individuels,
et enfourner pour 20 min dans le cas d'un gros moule et 15 min dans le cas de moules individuels.
Pendant la cuisson, rincer le bol. Y mettre le beurre, les graines de vanille et le sucre destinés à la crème, chauffer 5 min/70°C/VIT2. A la sonnerie, laisser
tièdir pendant 10 min.
Ajouter ensuite l'oeuf et mixer 30s VIT4. Verser cette crème sur le ou les gâteaux à la fin de la cuisson et poursuivre la cuisson de 15 min à la même
température.
Servir froid ou tiède, accompagné d'une crème pâtissière ou d'un peu de crème frâiche épaisse pour le contraste.
J'adore!!!! Simple et efficace!!!!
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Mardi 18 mai 2010
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![009(2) [Résolution de l'écran]](http://img.over-blog.com/333x500/2/02/93/13/6/009-2---Resolution-de-l-ecran-.jpg)
Il est assez rare que je réalise des compotes, mais hier il me restait des bananes et une mangue qui commençaient à flétrir. Pas assez de chaque pour en
faire de vrais desserts. J'ai réalisé cette recette au thermomix mais pas forcément besoin de ce robot magique pour la réaliser.
J'ai adoré cette association de saveur, la mangue adoucit le côté imposant de la banane. Je n'ai pas mixé le mélange au terme de la cuisson car je voulais changer
de l'aspect lisse habituel de la compote et j'ai bien apprécié. Cette compote se mange tiède ou froide, avec dans mon cas une préférence pour la version tiède qui lui donne un petit côtés
réconfortant, bien agréable ces temps ci.
Ingrédients:
1 belle mangue bien mur
2 bananes
1 cuillère à soupe de sucre de canne
1 pincée de cannelle
1/2 citron vert
20 g de beurre
Réalisation:
Au thermomix:
Programmer le thermomix à 90°C pendant 15 minutes vit 1.
Verser le beurre et le faire fondre.
Ajouter les bananes coupées en rondelles, le jus de citron, le sucre roux et la mangue coupée en gros cubes.
Au bout de 15 minutes, laisser tiédir et déguster avec une pincée de cannelle.
![001(2) [Résolution de l'écran]](http://img.over-blog.com/500x333/2/02/93/13/6/001-2---Resolution-de-l-ecran-.jpg)
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Dimanche 29 novembre 2009
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10:20
Simple et de tous les jours. Voici une recette que ma fille adore et que je prépare souvent entre midi lors de ma pause déjeuner pour le soir.
Pour cela j'utilise mon thermomix ou plutôt la fonction cuit vapeur de mon thermomix. En fait je réussis mieux mes crèmes au cuit vapeur qu'au bain marie au four. Pourquoi???
Ingrédients pour 6 personnes:
60 g de chocolat noir
300 g de lait entier
60 g de sucre glace
2 cuillères à café de sucre vanillé
2 oeufs ( de 60 g chacun)
2 jaunes d'oeufs
1/2 fève Tonka râpée
Réalisation:
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et régler 15s vit10.
Ajouter le lait et la fève Tonka râpée, programmer 4 min à 70°C vit 2
Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, mixer à vit 3 et ajouter les oeufs et les jaunes l'un après l'autre à travers l'ouverture du couvercle sur les couteaux. Mixer 20 sec vit 3.
Verser le mélange dans 6 ramequins, les envelopper de papier aluminium et les disposer dans le varoma ou panier vapeur du cuit vapeur.
Dans le cas du thermomix: rincer à l'eau le bol du thermomix, mettre 700g d'eau dans le bol et mettre en place le varoma.
Programmer 30 min varoma vit 1.
Laisser refroidir, et mettre au frais.
Déguster froid.
Source:la cuisine à toute vapeur
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Lundi 15 juin 2009
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20:16
J'ai trouvé cette recette originale et forcément j'ai voulu la tester. C'est une recette thermomix au départ mais elle se réalise bien sûr sans, comme les autres confitures
Idéale sur des toasts à l'apéro avec du chèvre ou du foie gras.
Pour cette fois je n'ai pas respecté exactement la recette mais plutôt fait avec la quantité dont je disposais. ( en vert les proportions de base)
Ingrédients pour 2 ou 3 verrines:
340 g (500g) de poivrons rouges
300 g (200 g) de fraises
200 g de sucre gélifiant
le jus d'un citron vert
Réalisation:
Laver et ébouillanter les pots à confiture et les disposer sur un linge propre.
Laver et couper les poivrons en lanières. Débarrasser des pépins et de la peau blanche intérieur éventuelle.
Laver et équeuter les fraises.
Mettre dans le bol les poivrons, les fraises et le sucre et mixer 10s vit3.
Programmer 30 min temp varoma vit1.
A la fin de la cuisson, verser le jus de citron vert et mixer 10 s vit 4.
Mettre en pot, et retourner de manière à faire le vide d'air.
Cette confiture révèle ses saveurs après quelques jours de maturation, n'hésitez pas à la conserver avant de la consommer.
Mon avis: J'ai adoré !! et la prochaine fois j'essayerai mais juste pour essayer la version originale!
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