Verrines très gourmandes chocolat caramel et coco

Publié le par okcebon

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Un dessert gourmand comme je les aime, du réconfort à l'état pur!!!! Du chocolat, du caramel et quelques pop-corn pour le croquant!!

 

Ingrédients pour 8 mini verrines:

100g de chocolat noir

2 oeufs

2 jaunes d'oeuf

200 ml de crème liquide entière

600 ml de lait de coco

60 g de farine

125 g de sucre

10 g de noix de coco râpée

100 g de pop-corn caramélisé

 

Réalisation:

Faire un caramel à sec dans une casserole avec 50 g de sucre. Lorsque le caramel est brun ambré, incorporer la crème liquide. (Attention aux projections!!!) Remuer de manière à dissoudre les amas de caramel formé et obtenir une sauce onctueuse, réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre restant, puis ajouter les oeufs.

Porter le lait de coco à ébullition et verser peu à peu sur le mélange précédent en mélangeant sans cesse.

Transvaser le tout dans une casserole et laisser épaissir la crème à feu doux sans cesser de battre au fouet.

Prélever 1/4 de cette crème et la parfumer avec la noix de coco râpée.

Faire fondre le chocolat au bain marie et l'incorporer au reste de crème.

Quand les 3 préparations sont refroidies, répartir la crème au chocolat dans le fond des verrines, ajouter la moitié de la sauce caramel, la crème coco et enfin le reste de caramel.

Mettre au frais pendant  au moins 2 heures.

 Au moment de servir décorer de pop-corn caramélisé.

Publié dans Verrines sucrées

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clemence 03/11/2012 17:37


 des verrines très gourmandes avec ce duo de saveurs : je garde ! Merci !

Valérie (Franche-Comté) 03/11/2012 12:16


De quoi bien terminer la semaine


Bon WE


Valérie.

Miechambo 03/11/2012 11:52


Une très belle présentation et un dessert parfait !


Bonne journée


Michèle

Saperlipoupette 02/11/2012 23:28


De très belles gourmandises !!!


Si ce n'est pas de la tentation ... alors je n'y comprends plus rien, lol


 

potam 02/11/2012 21:24


Magnifique verrine ! très bien mise en valeur! 


Je ne suis pas fan de chocolat, mais de caramel, oui!! et ces bons popcorn qui me font de l'oeil! hum ! Je crois bien que je vais me laisser tenter une fois ;)

Nadège 02/11/2012 18:44


L'idée du pop corn est très originale. Elle me plait bien. Très très gourmand ce dessert ....

philo 02/11/2012 17:36


Comment veux-tu que je maigrisse ;-)

Neaira 02/11/2012 16:20


hmmmm ! parfait pour moi  !

marie-anne 02/11/2012 11:34


très bien pour faire un café gourmand


merci pour vos recettes

deb 02/11/2012 11:13


Miam super gourmand!

assia 02/11/2012 09:34


Des verrines bien parfumées qui ne sont qu'une pure gourmandise!:)

lolo 02/11/2012 09:02


hum, trop gourmandes ces jolies verrines !

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 02/11/2012 08:12


Oh la la... quelle tentation ces verrines !