Verrines de framboises aux poivrons

Publié le par okcebon

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Voici de petites verrines très sympa et originales. Le poivron j'adore çà alors quand j'ai vu cette recette dans le dernier Régal, je me suis dit qu'il fallait absolument que je teste cette recette.

J'en profite pour vous parler du défi de Chef Damien sur le thème de la framboise, si vous avez des recettes à base de framboises n'hésitez pas!

L'auteur de la recette la plus originale et innovante gagnera un cours de pâtisserie ou de cuisine d'une valeur de 250 €.

framboises_487.gifIngrédients pour 4 personnes:

450 g de framboises fraîches ou surgelées

1 poivron rouge d'environ 150g

1 gousse de vanille

50g de sucre en poudre

100 ml d'eau

 

Réalisation:

Peler le poivron à l'aide d'un économe, débarrasser-le des parties blanches internes et des graines.

Couper le poivron en petits dès.

Porter à ébullition 100ml d'eau avec le sucre et les graines de la gousse de vanille.

Ajouter le poivron et le faire confire pendant 10 minutes à feu doux.

Laisser refroidir le poivron pendant 1 heure dans le sirop.

Dans un saladier, mélanger les framboises le poivron et le sirop.

Réfrigérer au minimum 1 heure avant de servir.

Servir en verrines accompagnées d'un peu de crème fouettée.

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Lisa 16/08/2012 20:47


Merci pour cette recette très originale, à essayer!


A bientôt. Lisa, 14 ans

rédaction web 19/07/2012 21:29


Wow, ça a l'air succulent! et pour être originale, cette combinaison l'est !! :) ça peut donner un goût surprenant, à tester!!


Alexia--

Culinaire Amoula 19/07/2012 18:58


Très original! J'aime beaucoup la couleur!

Cuisto77 19/07/2012 06:43


alors ça ma Sandra faut que je teste. Grous bisous

Sab 18/07/2012 19:18


Hyper original oui, j'en ai déjà entendu parler de ce mélange, je me laisserai bien tenter par tes verrines, je serai curieuse de voir ce que ça donne, quel gout prend le dessus...

afaurore 18/07/2012 18:55


framboise et poivron.....original

philo 18/07/2012 17:36


Je ne suis pas très poivron mais j'y gouterai bien quand même

lustine 18/07/2012 16:37


surprenant  , super , j'adore !

Valérie (Franche-Comté) 18/07/2012 16:37


C'est terriblement sympathique ce duo colorée


Je te souhaite une belle journée
Valérie.

Clemence 18/07/2012 16:31


un duo dont j'ai entendu parlé mais que jee n'ai pas encore testé... Belle verrine !

estelle 18/07/2012 15:40


en voilà un accord bien original mais qui me mets l'eau à la bouche

LadyMilonguera 18/07/2012 15:27


Framboises et poivrons, il fallait y penser.