Verrine panna cotta chocolat, pistache et chiboust fraises

Publié le par okcebon

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Ingrédients pour 6 mini verrines:

Panna cotta :

100 ml de lait
150 ml de crème liquide entière
50 g de chocolat blanc
1.5 feuille s de gélatines

100 g de pistaches

Chiboust fraises:

300 ml de lait
6 cuillères à soupe de coulis de fraises
6 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
3 feuilles de gélatine
45 g de maïzena

Réalisation:

Panna cotta:

Dans un bol d'eau froide faire ramollir la gélatine.

Dans une casserole, faire chauffer la crème, le lait et le chocolat blanc, et porter à ébullition.

Ajouter la gélatine essorée et verser dans les verrines.

Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2 heures.

Crème chiboust:

Faire chauffer le lait.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et ajouter le lait chaud en filet en remuant et remettre à feu doux et faire épaissir sans cesser de remuer.

Hors du feu ajouter la gélatine essorée et le coulis de fraises.

Filmer au contact et mettre au frais.

Pistaches:

Dans une poêle sans huile torréfier les pistaches et concasser grossièrement. Réserver.

Montage:

Disposer les pistaches concassées sur la panna cotta, et la crème chiboust à l'aide d'une poche à douille.

Vous avez remarqué? Le style de ma photo a changé et personnellement j'adore!!!!!! Et c'est grâce à Mamina!!!
Merci Mamina pour ton aide et ta patience.

Publié dans Verrines sucrées

Commenter cet article

helene06 20/02/2010 13:50


sublime cette verrine!


Cocopassions 14/02/2010 19:17


Alors dis moi tout : tu as achedté une tente ? et ce joli rond sur ta photo pour annoncer le nom de ton blog, comment faites vous ? C'est vrai que c'est un  très beau rendu...Tu as très bien
mis à prfit les conseils de Mamina


cricri 13/02/2010 17:55


Ta recette est vraiment tentante ! effectivement ta photo est très réussie ! Félicitations !


Tamagochan 13/02/2010 11:23


Mioummmm, quelle divine recette!!!!


Michette 11/02/2010 14:41


Très gourmand avec ce mariage d'ingrédients !


gibou 10/02/2010 20:55


tout ce que j aime


Eva 10/02/2010 17:22


Trop belle cette verrine, bravo !
Bisous


Annebetty 10/02/2010 15:05


Ces petites verrines me mettent l'eau à la bouche ...Elles sont magnifiques !
bonne journée


eglantine 10/02/2010 13:00


Une panna cotta fort tentante


jacre 09/02/2010 22:15


Superbe photo, j'en ai l'eau à la bouche....bises


Tweet 09/02/2010 20:20


Hummmm... Ca a l'air très très bon !


cecile 09/02/2010 14:18


superbe photo !        


babouchka 09/02/2010 11:43


Huuumm quel régal déjà pour les yeux!


Magalie 09/02/2010 10:36


mmmh, tes petites verrines doivent être délicieurs et en plus elles sont superbes.


angebleu57 09/02/2010 10:02


Super ta photo... Ou as tu trouvé des explications en terme de photographie car j'en cherche également... Ta verrine met vraiment l'eau à la bouche... ca donne envie d'y plonger très vite sa
cuillère dedans...


lolo 09/02/2010 09:12


cela me fait envie encore une fois...!!! merci et bonne journée!


Carole38 09/02/2010 08:57


Oh j'en ai l'eau à la bouche tellement c'est beau à regarder et surement trop bon à la dégustation ! Merci


Cricridam 09/02/2010 08:32


C'est terrible on a envie de planter la cuillère directement dedans !


mamina 09/02/2010 08:30


Je n'ai pas fait grand chose, jsute joué Trois minutes et bientôt, tu joueras toute seule.
 Ceci dit, cette verrine est bien appétissante. Je t'embrasse.