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- : Pas de monotonie dans mon assiette, et tellement de goûts et de saveurs à découvrir! En route pour mes essais en tout genre, et je peux vous dire " Oh! que c'est bon"
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Mardi 9 février 2010
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07:28
![LUNDI 3 [Résolution de l'écran]](http://img.over-blog.com/500x333/2/02/93/13/5/LUNDI-3--Resolution-de-l-ecran-.jpg)
Ingrédients pour 6 mini verrines:
Panna cotta :
100 ml de lait
150 ml de crème liquide entière
50 g de chocolat blanc
1.5 feuille s de gélatines
100 g de pistaches
Chiboust fraises:
300 ml de lait
6 cuillères à soupe de coulis de fraises
6 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
3 feuilles de gélatine
45 g de maïzena
Réalisation:
Panna cotta:
Dans un bol d'eau froide faire ramollir la gélatine.
Dans une casserole, faire chauffer la crème, le lait et le chocolat blanc, et porter à ébullition.
Ajouter la gélatine essorée et verser dans les verrines.
Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2 heures.
Crème chiboust:
Faire chauffer le lait.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et ajouter le lait chaud en filet en remuant et remettre à feu doux et faire épaissir sans cesser de remuer.
Hors du feu ajouter la gélatine essorée et le coulis de fraises.
Filmer au contact et mettre au frais.
Pistaches:
Dans une poêle sans huile torréfier les pistaches et concasser grossièrement. Réserver.
Montage:
Disposer les pistaches concassées sur la panna cotta, et la crème chiboust à l'aide d'une poche à douille.
Vous avez remarqué? Le style de ma photo a changé et personnellement j'adore!!!!!! Et c'est grâce à Mamina!!!
Merci Mamina pour ton aide et ta patience.
Par okcebon
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Publié dans : Verrines sucrées
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Communauté : Plurielles
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Commentaires
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Ceci dit, cette verrine est bien appétissante. Je t'embrasse.
bonne journée
Bisous