Velouté de pâtisson

Publié le par okcebon

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Voici un velouté de saison, que j'ai eu l'occasion de goûter lors d'un atelier thermomix. J'ai adoré ce velouté simple mais goûteux, qui m'a permis d'utiliser cette variété de courge que je ne connaissais pas il y a encore 2 mois. Cette recette prévue au départ pour être réaliser au thermomix peut être bien sûr réalisée sans. 

 

Ingrédients:

 

1 kg de pâtisson

410 g lait concentré non sucré

600 g d’eau

2 cubes de bouillon de légumes

2 pincées de muscade

Persil frais

1 pincée de sel

Poivre

 

Réalisation:

 

Laver, éplucher et couper le pâtisson en dés. 

 

Mettre ces dés dans le Thermomix.

 

Rajouter l’eau et les bouillons de légumes. Saler et poivre, régler 21 mn / 100° / sens inverse / vitesse 2. 

 

A la sonnerie, rajouter le lait concentré non sucré, la muscade et les herbes et mixer 1mn / vitesse 10

 

Vérifier l’assaisonnement et servir bien chaud.

Publié dans Soupes

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Sandra Cuisine 19/11/2010 15:14



bonjour,


comme prévu, j'ai bien testé votre recette ce weekend dernier... mais à mon grand désespoir, cela était très fade et sans grand intéret. J'ai pourtant suivi la recette à la lettre (sans
thermomix).


du coup, c'est pas demain la veille que je RE cuisinerais un patisson...


merci quand meme pour la recette ;-)



Sandra Cuisine 13/11/2010 09:07



j'ai acheté un pâtisson et cherche une recette à réaliser. ton velouté a l'air délicieux et fera très bien l'affaire pour ce soir !


Hmmm, hate d'y etre !



Tulisquoi 06/11/2010 15:18



Je vien d'acheter un patisson et cette soupe me tente bien. Par contre, le père de mon copain a testé une soupe où il n'y avait pas besoin de l'éplucher ni d'enlever les graines et a trouvé ça
très bon aussi. Sinon en gratin c'est top aussi :)



Neige 03/11/2010 20:23



mmh, ca a l'air tout doux comme velouté !



omvm 03/11/2010 17:39



c'est tentant



Miss Crumble 03/11/2010 10:55



Très très joli couler ton velouté, on dirait presque de la crème et j'ai juste envie de prendre ma cuillère à soupe!



delphcotecuisine 03/11/2010 10:25



voilà qui est fort delicieux


bises
Delphine



josephine51 02/11/2010 22:04



Voilà une belle occasion de goûter le pâtisson que je vois sur les marchés, mais que je n'ai jamais acheté



Gen 02/11/2010 20:21



Avec un peu de muscade cela doit être divin!



cojocano 02/11/2010 19:42



j'en ai justement fait pour mon repas de ce soir et je découvrais aussi, un délice. J'ai juste mis de la crème light à la place du lait concetré et j'ai ajouté des lardons allumettes.



Séverine Lustucrubleu 02/11/2010 18:39



Une bonne recette et une belle photo!*



S 02/11/2010 16:34



Moi qui adôôôôôre les patissons je dis mhummm...


J'ai reçu le robot, alors a moi la soupe de patisson... En plus j'en ai mais j'ai aussi de bonnes soupes liebig toutes prêtes grâce à toi... Quelle dilemme !



cecile 02/11/2010 15:50



super idée en ce moment !


bises



philo 02/11/2010 12:13



Intéressant ce velouté ! Faut que je me lance dans les soupes avec mon TM maintenant que je l'ai enfin