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Terrine de spéculoos à la mousse chocolat framboise

8-6453.jpg

 

  Voici la deuxième recette que j'ai réalisé pour le concours Tupperware, dont je vous ai présenté la recette salée ici.

 

Le résultat visuel n'est pas terrible mais le goût est à tomber!!!!!

 

Ingrédients pour 2 personnes (1 mini cocotte ultrapro de 500 ml)

 

2 gros oeufs

75 g de chocolat noir à 70%

1 pincée de cannelle

1 cuillère à soupe de mascarpone

150 g de framboises surgelées

90 g de spéculoos

2 cuillères à soupe de sucre glace

2 cuillères à soupe d'eau

 

Réalisation:

 

Dans le turbomax, incorporer 60 g de framboises, 2 cuillères à soupe de sucre glace, 2 cuillères d'eau et mixer jusqu'à l'obtention d'un coulis liquide mais nappant.

 

Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes.

 

Monter les blancs en neige pas trop ferme à l'aide d'un batteur électrique.

 

Faire fondre le chocolat au pichet microplus en le recouvrant de 40 ml d'eau. Faire chauffer 50 s à 750W. Vider l'eau et mélanger le chocolat, la pincée de cannelle, les jaunes d'oeufs et le mascarpone jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter les blancs en neige délicatement à l'aide de la spatule, réserver.

 

Tremper les spéculoos dans le coulis de framboises et tapisser le fond et les côté de la terrine ultra pro, disposer quelques framboises et couvrir de la moitié de la mousse au chocolat, recommencer l'opération en gardant quelques framboises pour la décoration.

 

Mettre au frais pendant au moins 2 heures.

 

Démouler et napper du reste de coulis de framboises et décorer de framboises.

 

 

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Payette cuisine 14/10/2011 15:53



Wouaaa superbe cette terrine!! 



Clémence 10/10/2011 16:45


Un trio qui doit très bien fonctionner !


babychocolate 10/10/2011 15:00



et bien c'est un dessert tres tres appetissant



herve 10/10/2011 14:15



et bien je veux bien y gouter à cette petite terrine elle me plait beaucoup !!


bon début de semaine


Herve



sandy 10/10/2011 13:25



oh que ça doit etre trop bon . miamiam !!


sandy



LadyMilonguera 10/10/2011 11:54



Très jolie terrine !



lolo 10/10/2011 10:11



hum, joli dessert gourmand !



CarO' 10/10/2011 09:31



j'en prendrai bien une part !!!



Céline 10/10/2011 09:18



Je meurs d'envie de plonger ma cuillère dans cette terrine!!



philo 10/10/2011 08:26



Ca a l'air vraiment bon !



Valérie ( Franche-Comté ) 10/10/2011 07:31



Quel beau mariage !!


Je te souhaite une belle journée, la pluie ne cesse de tomber chez moi
Valérie.



Cuisto77 10/10/2011 07:06



ça doit etre une tuerie ce dessert, gros bisous ma Sandra



Michèle 10/10/2011 06:30



Un régal à n'en pas douter!!