Tartines apéro aux raisins

Publié le par okcebon

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Voici la première recette que j'ai pu réaliser hier matin dès 11h sur le stand de 750g à la Foire d'automne. Une recette qui tombait à pic vu l'heure et qui a été accompagnée d'un petit verre de bière, comme chaque recette.

 

Un grand merci à tous ceux qui sont venus me voir, et qui ont participé à mes démos. Comme d'habitude j'ai pris beaucoup de plaisir à les réaliser avec un public concentré et très travailleur!!! Et oui c'est lui qui a tout réalisé, on va dire que je n'étais que le chef d'orchestre.

 

foireautomne

 

Voici des photos prises par Stéphanie du blog "Aux gourmandises de Steph" qui est venue me faire un petit coucou.

 

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Au cours de cette demie journée, j'y ai réalisé (enfin le public a réalisé)

- des verrines Riz au lait carambar/pruneaux,

- Croustillants d'automne/chocolat chaud

 

- la recette d'aujourd'hui et encore une charlotte de betterave (recette à venir)

 

 

Ingrédients :

 

1 baguette de campagne

1 grappe de raisins noirs

4 oignons rouges

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 peu de beurre

1 cuillère à café de sucre

Parmesan

fleur de sel

Piment d'Espelette

 

Réalisation:

 

Éplucher et émincer finement les oignons. Dans une poêle, faire fondre le beurre et chauffer l'huile, faire blondir les oignons sur feu doux.

 

Laisser dorer quelques minutes, puis saupoudrer de sucre. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange caramélise légèrement. Assaisonner de piment d'Espelette et de fleur de sel.

 

Couper la baguette en tranches, et faire griller celles ci.

 

A l'aide d'un économe couper des copeaux de parmesan.

 

Couper les grains de raisins en deux à l'aide d'un couteau.

 

Sur chaque tartine disposer un peu d'oignons caramélisés, de copeaux de parmesan, de grains de raisins, saupoudrer de fleur de sel.

Publié dans Amuses bouches

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philo 25/10/2011 08:15



Je suis contente pour toi que cette nouvelle foire se soit bien passée. Ca doit être cool de faire des ateliers comme ça. Je n'en ai eu qu'une fois l'occasion



herve 24/10/2011 09:55



bravo pour ces petites tartines ;-)


je vois que tes démo se sont bien passée tant mieux il y avait l air d'avoir du monde


bon début de semaine


herve



estelle 23/10/2011 19:55



ça m'a l'air délicieux



Valérie ( Franche-Comté ) 23/10/2011 16:34



ça me semble bien bon cette petite douceur


Je te souhaite une belle fin de week-end


Valérie.



Cuisto77 23/10/2011 16:26



Ma sandra j'arrive pour l'apéro, hihihihi. Gros bisous



mamina 23/10/2011 13:19



Sympa ta tartine, justement ce soir c'st apéro et j'ai tout ce qu'il faut.



AUXDELICESDEFANY 23/10/2011 12:32



c'est original!


je suis passée vraiment rapidement ,car j'étais avec une amie qui souffrait d'une siatique et encore un emploi du temps chargé pour l'après-midi!


A bientôt.


Bon dimanche


stéph



Cricridam 23/10/2011 12:30



ça devait être fort sympa vraiment !


Bon dimanche Sandra