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Tartelettes rhubarbe/ noisettes

tartelettes rhubarbes 017(2) [Résolution de l'écran]

 

Vous êtes vous aussi envahis par la rhubarbe? Alors n'hésitez pas à tester cette recette, j'ai été très agréablement surprise de l'association rhubarbe et noisettes qui est délicieuse.

 

Ingrédients pour 7 tartelettes:

   

Pour la pâte:

 

40 g de noisettes

160 g de farine de riz complet

1/2 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de sucre de canne

1 cuillère à soupe de purée de noisettes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 jaune d'oeuf

 

Pour la garniture:

 

750 g de rhubarbe

60 g de crème de soja

2 oeufs

30 g de farine de riz

60 g de sucre de canne

25 min à la vapeur

 

Réalisation:

 

Couper les tiges de rhubarbe (en ayant prit soin de peler les tiges si la rhubarbe est achetée, dans mon cas la rhubarbe de mon jardin étant bio et jeune, je n'ai pas eu besoin de le faire) en tronçons d'environ 1 cm et cuire à la vapeur 15 minutes environ.

 

Pour la pâte:

 

Préchauffer le four à 200°C

 

Mélanger tous les ingrédients utiles à la pâte, jusqu'à l'obtention d'un sable grossier.  Mouiller éventuellement avec un peu d'eau. Foncer les cercles à tartelettes du bout des doigts. (Ne pas essayer d'étaler la pâte au rouleau)

 

Faire cuire à blanc pendant 10 minutes à 200°C.

 

Pendant ce temps, préparer la migaine en mélangeant tous les ingrédients et verser sur le fond de pâte précuit. Enfourner encore 25 minutes environ à 175°C.

 

 

tartelettes rhubarbes 024(2) [Résolution de l'écran] 

25516370-1-.gif 

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marie 17/05/2010 20:56



me voilà convaincue de cette association à laquelle je n'aurais pas pensée.



tiuscha 17/05/2010 07:21



Plutôt chouette accord et très sain avec ça...



Fredee 14/05/2010 16:45



Je me rejouis du retour de la rhubarbe et de toutes les recettes qui fleurissent!    J'aime beaucoup tes tites tartelettes! La pate est terrible! Ca devait etre bien fort en
noisettes!!



mari 13/05/2010 10:51



elle arrive la rhubarbe...c'est un vrai plaisir de l'accueillir !



babychocolate 13/05/2010 09:49



moiq ui voulait utilser ma rhubarbe ta recett tombe a pile merci



kroline 11/05/2010 18:42



sympa miam miam



cecile 11/05/2010 18:20



superbe !



CUPCAKISTA 11/05/2010 13:24



Justement, j'ai de la rhubarbe qui attend l'inspiration d'une bonne recette...tes tartelettes sont vraiment beaux!



Maiwenn 11/05/2010 09:59



La noisette doit se marier à merveille avec la rhubarbe ! Jolie tarteletette. Bonne journée.



clemence 11/05/2010 09:08


superbe duo ! ça me donne faim (je n'ai pas petit déjeuner...)


Totchie 11/05/2010 00:29



en ce moment je suis dans ma crise rhubarbe ! c'est donc une recette qui me va parfaitement. Très jolie mise en valeur



mamina 10/05/2010 21:44



Ta pâte est très intéressante. Entre la farine de riz et l'huile d'olive, il y a de quoi plaire à plein de gens.


Pour ce qui est des noisettes avec la rhubarbe, ça doit en effet aller très bien ensemble.