Tartelettes feuilletées cannelle et flan à l'orange

Publié le par okcebon

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Ces petites tartelettes je les ai chipé à Jamie Oliver. Vous savez que j'adore Jamie!!! Sa simplicité et sa facilité à faire partager sa passion de la cuisine. Rien que pour lui je veux bien aller vivre en Angleterre!!!

 

Ingrédients pour 6 personnes:

 

1 pâte à tarte feuilletée prête à l'emploi

Cannelle en poudre

125 g de crème fraîche épaisse

1 oeuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille

5 cuillères à soupe de sucre roux

1 orange

 

Un moule à muffins

 

Réalliastion:

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail et saupoudrer généreusement de cannelle.

Rouler à nouveau la pâte sur elle même, puis découper la en 6 tranches de tailles identiques. Les déposer ensuite dans un moule à muffins et les étirer avec les doigts de manière à avoir un fond de tarte (le fond des moules doit être bien plat et recouvert, la pâte doit aussi remonter sur les parois des moules).

Faire cuire à blanc pendant 10 minutes.

Dans un bol, mélanger la crème, l'oeuf, 1 cuillère à soupe de sucre roux et le zeste de l'orange.

Sortir les moules à muffins du four et presser la pâte (qui aura gonflé) à l'aide du dos d'une cuillère à soupe de manière à faire de la place au fourrage.

Verser le mélange à base de crème dans le moule et enfourner pour environ 15 à 20 minutes.

Dans une casserole faire chauffer à feu vif le jus de l'orange et le reste de sucre roux jusqu'à l'obtention d'un caramel sirupeux.

A la sortie du four, démouler les tartelettes et verser le caramel d'orange.

Déguster une fois le tout refroidi.

 

 

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philo 26/04/2012 09:48

Sympa comme tout, ça fait envie !

carine 26/04/2012 08:18


Je voulais la faire cette recette...et pourtant hier soir, je me suis retrouvée sans idée pour utiliser une pâte feuilletée en fin de vie!!!! Moi aussi j'adore Jamie!!!!

poupougnette 25/04/2012 13:26


supers jolies tes tartelettes!! je t'en chipe une au passage!! ;)

lustine 25/04/2012 11:22


simple et délicieux , j'adore ! merci du partage ! bisou

ma bulle de gourmandise 25/04/2012 11:14


hum gourmand à souhait ! sacré Jamie ;)


bisous Sandra..

Valérie ( Franche-Comté ) 25/04/2012 10:31


J'adore et je retiens l'idée


Je te souhaite une belle journée
Valérie.