Tartelettes aux orties et au Cantal

Publié le par okcebon

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Il y a un moment que je n'avais pas utilisé de l'ortie dans ma cuisine. Et bien, en voici fraîchement récolté de ce matin.

Lors de la cueillette n'oubliez pas vos gants, et surtout ne cueillez que les 5 premiers centimètres supérieurs.

Lorsque vous servirez ces petites tartelettes, ne dîtes pas ce qu'elles contiennent, laissez la surprise pour la fin!!!!

Avec cette recette je participe au concours 'Envie de découvrir la richesse du Cantal' organisé par 750g et Tour de France culinaire

 

Ingrédients pour 15 tartelettes:

1 pâte à tarte feuilletée

2 oeufs

100 ml de crème liquide entière

2 grosses poignées d'orties

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 pincée d'ail semoule

50 g de Cantal entre deux

 

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle, faire revenir 2 à 3 minutes les feuilles d'orties dans l'huile d'olive, saupoudrer d'une pincée d'ail semoule.

Dans un saladier mélanger l'oeuf et la crème, ajouter les feuilles d'orties poêlées, et le Cantal coupé en petits cubes.

A l'aide d'un emporte pièce, découper des disques de pâte et foncer les empreintes d'un moule à tartelettes.

Garnir de la préparation précédente et enfourner pour environ 25 minutes.

Déguster tiède.

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Eva 29/08/2012 09:31


Quel beau mariage, ça me plaît beaucoup !


Bises

lustine 28/08/2012 19:01


original!

mamina13 28/08/2012 18:58


original, mais tu les trouves ou les orties dans la nature ?

okcebon 28/08/2012 20:32



Oui bien sûr je les cueille dans un petit chemin près des bois près de chez moi!!!



Valérie (Franche-Comté) 28/08/2012 18:33


De délicieuses petites bouchées bien goûtues


Je te souhaite une belle soirée


Valérie

afaurore 28/08/2012 17:45


je serai curieuse d'y goûter

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 28/08/2012 16:46


Originales ces tartelettes !

philo 28/08/2012 15:57


La première fois que j'ai mangé de l'ortie c'était un cake de Myriam. Je n'avais pas trouvé ça mauvais. Je serai curieuse de découvrir ces tartelettes