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Tarte aux fraises et au chocolat blanc

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Les fraises sont de saison, alors c'est le moment d'en profiter. Et voici une recette simple pour les mettre en valeur.

 

Ingrédients:

 

Pâte sablée:

 

250 g de farine

125 g de beurre fondu ( au micro ondes)

70 g de sucre

2 jaunes d'oeufs

quantité suffisante d'eau

1 pincée de sel

 

Mousse au chocolat blanc:

 

200 ml de crème liquide

100 g de chocolat blanc

 

500 g de fraises bien goûteuses

 

Quantité suffisante de sucre glace pour la déco

 

Réalisation:

 

Pâte:

 

Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau.

 

Toujours au robot, ajouter le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien amalgamés.

 

Former une boule de pâte. Fariner légèrement la boule et la couvrir d'un film étirable pour éviter qu'elle ne se dessèche.

 

Laisser reposer une heure au frais.

 

Étaler la pâte entre deux tapis silicone ou deux feuilles de papier sulfurisé.

 

Foncer un cercle à tarte (ou un moule à tarte traditionnel) avec la pâte, garnir la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs.

 

Faire cuire à blanc 30 min, à 160°C. Laisser refroidir.

 

Mousse au chocolat blanc:

 

Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans la crème liquide, à feu doux sans faire bouillir. Laisser refroidir, et mettre au frais pendant 1 h ( la crème doit être bien froide)

 

A l'aide d'un batteur, fouetter la crème chocolatée et refroidie de manière à obtenir une mousse.

 

Garnir le fond de tarte refroidie.

 

Laver les fraises et enlever leurs pédoncules. Disposer les fraises harmonieusement sur la mousse de chocolat blanc.

 

Saupoudrer de sucre glace. 

 

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Si vous voulez encore mettre la fraise en tarte, allez voir ici ou encore là. 

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Rifia 28/06/2010 18:53



ohhhh! quel délices, que c'est bon miam miam des fraises du chocolat blanc ohlalala trop de gourmandises bravo super j'aime beaucoup la recette je te la prend bisouuuu



stef o fourneaux 19/06/2010 14:02



une tres belle gourmandise.


Bon WE



Cookies 17/06/2010 17:05



Qu'elle est belle cette tarte, j'en prendrais bien une part!



claudiachocolat 16/06/2010 11:13



Magnifique cette tarte, elle donne envie!


En plus on est en pleine saison des fraises



yo 15/06/2010 18:38



oh que ça me donne envie de croquer dedans!!



radia-recettes gourmandes 15/06/2010 15:00



waw , vraiment belle ta tarte et à l'air délicieuse, bisou et **



Pepito 15/06/2010 13:27



Divinement gourmand !


Bises



philo 15/06/2010 11:48



Excellente idée cette tarte fruitée !



axoulle 15/06/2010 11:35



hum fraise chocolat blanc voila une delicieuse association pour une tarte bravo



Amélie 15/06/2010 11:04



Sûrement un vrai délice ta tarte !



mamina 15/06/2010 07:42



Le goût et la petite acidité de la fraise avec cette mousse...  Tu livres pour mon 2 ème petit déjeuner?



Lulu 15/06/2010 07:42



Miam, je t'en pique une part, ça a l'air trop bon !



salom"é 15/06/2010 06:59



Miam, trop bon ! Boz



sab 15/06/2010 06:25



j'en veux bien une petite part ..mais toute petite alors!!!



Michael 15/06/2010 06:19



Sa doit être très très très...... bon