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Supangle ou crème au cacao

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Voici une recette simplissime et très rapide. Sans oeuf, un puissant goût de cacao, un régal quoi!. J'ai juste rajouté à la recette initiale un peu de fève Tonka que j'aime associer en toutes circonstances au chocolat.

 

J'ai pioché cette recette dans le dernier livre de Julie Andrieu " Julie cuisine le monde chez vous" que j'aime beaucoup pour sa simplicité et sa vision de la cuisine sans prise de tête.

 

Ingrédients pour 6 petites verrines:

 

60 g de cacaco en poudre non sucré

500 ml de lait

60 g de sucre

15 g de farine de riz ou de fécule de pomme de terre ( dans mon cas j'ai mis de l'arrow root)

1/2 fève Tonka râpée

+ Eclats de caramel au beurre salé pour la déco et le petit côté croquant

 

Réalisation:

 

Dans une casserole, mélanger au fouet le cacao avec 300 ml de lait , la fève Tonka et le sucre. Mettre à chauffer sur feu moyen sans cesser de remuer.

 

Dans un bol mélanger le reste de lait avec la farine de riz.

 

A ébullition, retirer du feu et ajouter le 2ème mélange et remettre sur feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la consistance soit celle d'une crème anglaise.

 

Verser dans de petites verrines, et faire tiédir. Quand la préparation est froide mettre au frigo au moins 1 heure.

 

Sortir quelques instants avant de déguster et servir parsemer d'éclats de caramel au beurre salé.

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marie 05/04/2011 13:19



j'ai l'impression que son livre est plein de bonnes idées comme celles-ci



Mlle M. 29/03/2011 22:25



elles ont l'air délicieuses tes crèmes sandra, je ne savais pas que ça s'achetait des éclats de caramel


bises et bonne nuit



Eva 29/03/2011 10:18



Un vrai délice !


Bisous



philo 29/03/2011 07:54


Trés appétissante tes petites crèmes !


Cécile 28/03/2011 19:08



Recette simple et tellement bonne!!!!!!!



Lily Gagnepain 28/03/2011 16:38



Merci Sandra!


J'opte pour le coulé de caramel à faire fondre! Super idée!!!



Lily Gagnepain 28/03/2011 12:04



Ça ma l'air trop bon et trop facile à faire mais les éclats de caramel au beurre salé tu les fait comment?



okcebon 28/03/2011 13:16



Je les ai acheté tout prêt!!!! Mais par contre on peut faire et mettre des éclats de caramel traditionnel.


Couler un caramel sur du papier sulfurisé et dès qu'il est refroidit le casser de manières à avoir des brisures.



Gen 27/03/2011 21:54



Très belle cette crème! Et elle parait simple comme tout à réaliser!



cecile en balade 27/03/2011 18:22



ta photo est à tomber !!


bises



babychocolate 27/03/2011 14:51



ma cuillere plongerais bien dedans



Salomé 27/03/2011 09:53



Humm, sa a l'air bien bon ! Biz



françoise 27/03/2011 09:45



C'est simple, léger et savoureux, j'aime beaucoup !!


Bon dimanche.