Sardines grillées à la moutarde et au Pimenton

Publié le par okcebon

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Quand on dit AMORA on pense moutarde de Dijon, enfin pour ma part. Mais AMORA c’est aussi le ketchup, la mayonnaise et même des cornichons, bref tous les condiments de la table.

 

Je vous avouerais qu’AMORA  a toujours fait partie de ma table, de tous les jours (les enfants sont des fans de ketchup et Monsieur de moutarde), des petites et grandes occasions.

 

Forcément avec toutes ses variétés de moutarde allant de la douce à la forte en passant par la moutarde aromatisée, impossible de ne pas trouver celle qui nous correspond.

 

Mais la moutarde, ce n’est pas qu’un condiment d’accompagnement, elle peut aussi comme ici, dans cette recette réalisée au barbecue, être un ingrédient à part entière.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

1.2 Kg de sardines (de Méditerranée mes préférées)

Quantité nécessaire de Moutarde de Dijon AMORA fine et forte

2 cuillères à café de Pimenton en poudre (poudre de piment fumé)

Sel

 

Réalisation :

 

Préchauffer le barbecue.

 

Passer les sardines à l’eau claire et les sécher dans du papier essuie tout.

 

Sur des pics à brochettes, disposer plusieurs sardines côte à côte.

 

A l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque sardine (et de chaque côté) de moutarde AMORA fine et forte.

 

Saupoudrer légèrement chaque face des sardines de pimenton et de sel.

 

Faire cuire au barbecue, selon la taille des sardines environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

 

Vous retrouverez d’autres recettes toutes aussi conviviales sur 750g, alors n’hésitez pas à y faire un tour.

 

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sylvie 24/05/2011 14:12



Ce sont les plus jolies sardines grillées que j'ai jamais vues.



Valérie ( Franche-Comté ) 24/05/2011 10:37



Je ne suis pas très sardine, lol … mais elles doivent être bien goûteuses … la présentation est bien sympa


Je te souhaite une belle journée


Valéri€



Gen 23/05/2011 21:45



Hum sue le barbecue c'est impec!



marie 23/05/2011 19:38



    merci pout ta réponse rapide,et,bientot,grace à toi nous pourrons faire une régalade de sardines:le temps s'y préte il faut le reconnaitre!encore merci:MARIE.



Clémence 23/05/2011 17:51


J'adore les sardines ! Belle recette estivale !


marie 23/05/2011 17:29



  mon mari et moi-meme adorons les sardines ,mais je ne les avais jamais vues sous ce jour;moutardées et a u pmenton!donc à essayer le plus vite,mais :le PIMENTON c'est ce piment qu'on
trouve ds les boites en fer d'espagne ou est-ce autre chose?alors ou le trouver? merci d'avance pour la réponse et le partage,bises amicales:MARIE.



okcebon 23/05/2011 17:51

Le pimenton c'est effectivement cette épice espagnole que l'on trouve dans les boites métalliques .

julie 23/05/2011 15:49



trop bon!!!



philo 23/05/2011 14:26



J'aime beaucoup mais Stef n'étant pas fan de poissons je ne risque pas d'en manger au barbecue



Neige 23/05/2011 13:23



on ne pense jamais assez à faire du poisson (entier qui plus est) mors des barbecues.


Sympa, cette version relevée !