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Salade de courgettes au basilic, citron et piments

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La semaine dernière j'ai trouvé ( dans mon magasin Grand frais) des piments conservés dans le vinaigre, je voulais donc les utiliser, mais utiliser aussi les courgettes sous lesquelles je croule!!!!

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

4 courgettes

2 petits piments rouges

1 gousse d'ail

le jus d'1 citron

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

10 belles feuilles de basilic ciselées

75 g de fromage de chèvre en bûche

sel et poivre

 

Réalisation:

 

Laver les courgettes et les trancher en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

 

Dans une poêle anti-adhésive, faire poêler les courgettes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement colorées.

 

Couper les piments en fines rondelles, l'ail en petits morceaux, Ciseler finement le basilic et réserver.

 

Détailler le fromage de chèvre en petits cubes d'1/2 centimes de cotés.

 

Une fois les courgettes cuites, disposer dans une assiette, avec les piments, l'ail, le basilic, le fromage. Verser les 2 cuillères à soupe d'huile et le jus de citron. Saler et poivrer. Laisser reposer au moins 15 minutes et déguster.

 

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helene06 04/10/2010 13:10



très jolie présentation!



cecile 30/08/2010 16:50



une recette qui me plait énormément !!!  et hop dans mes favoris !!


bises



annebetty 23/08/2010 14:08



Merci pour la recette , j'ai adoré manger les courgettes en salade , c'est vraiment extra!


Je te souhaite un très bon lundi !


 



cristaxou 18/08/2010 21:02



o k c bo ..... bravo 



Neige 17/08/2010 23:11



frais , leger et de saison, parfait !



Planchas 17/08/2010 15:41



Très chouette



Myriam 16/08/2010 20:51



Elle est bien jolie ta salade !



Chocolatissimo 16/08/2010 18:06



La douceur des ingrédients à l'opposé du piment... un délice en perspective!



irisa 16/08/2010 16:49



Je suis également bien fournie en courgettes


J'aime bien ta proposition !



cojocano 16/08/2010 16:17



je vais régulièrement à grand frais aussi, on y trouve de bonnes choses.



Eva 16/08/2010 14:36



Très jolie cette version !


Bisous