Roulés briochés citron, amandes et chocolat

Publié le par okcebon

11-3203.jpg

Le goûter est toujours un moment important à la maison, c'est vrai qu'avec deux enfants de 8 et 10 ans il faut assurer!!!

Et même quand je n'ai pas trop de temps devant moi, mes enfants veulent toujours des petits goûters sympas comme ici, avec cette recette réalisée en deux temps 3 mouvements. Bon il faut quand même avoir du lemon curd préparé à l'avance mais un pot du commerce conviendra très bien!!!!!

J'ai utilisé de la brioche tranchée Harrys Light que j'utilise au quotidien au petit déjeuner j'adore son petit parfum délicat et son moelleux!!

 

Ingrédients pour 4 gourmands:

8 tranches de brioche tranchée light Harrys

50 g de chocolat noir pâtissier

20 g d'amandes

 

Pour la crème de citron:

Le jus de 4 citrons ou 150 ml

150 g de sucre

3 oeufs (150 g)

1 cuillère à soupe de maïzena.

 

Réalisation:

Crème de citrons:

Presser les citrons et mettre le jus dans la casserole et chauffer ( sans faire bouillir).

Verser le sucre et la Maïzena. Remuer, et commencer à faire chauffer à feux doux.

Battre les oeufs dans un récipient séparé. Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena. Mettre à feu fort , puis doux ensuite et continuer à remuer à l'aide d'un fouet.

Le mélange va commencer à s'épaissir. Attention de toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler.

Laisser refroidir, et c'est prêt!!

 

A l'aide d'une râpe ou d'un économe, réaliser de fin copeau de chocolat, réserver. Concasser finement les amandes.

A l'aide d'un couteau parer (couper les bords) les tranches de brioche puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie aplatir chaque tranche.

Étaler la crème de citron sur 1 seule face de chaque tranche en s'arrêtant à quelques millimètres du bord supérieur.

Saupoudrer de copeaux de chocolat et d'amandes et rouler chaque tranche.

Couper chaque rouleau en deux en biais et c'est prêt!!!!

Publié dans sucré

Commenter cet article

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 09/04/2013 15:12


Sympa ces petits roulés !

vikki 08/04/2013 20:17


coucou


tu as raison, le goûter c'est savré chez moi aussi


bonne soirée . bises

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 08/04/2013 16:27


Une chouette idée ces petits roulés...

afaurore 08/04/2013 16:08


hummmm j'en veux

Marjolaine 08/04/2013 15:27


Oh, quelle super jolie idée pour le gouter des petits gourmands. Ici, je leur fais en general des gateaux le mercredi, mais je suis sure que ce genre de gouter très sympa leur plairait beaucoup.
Je retiens donc l'idée

philo 08/04/2013 14:35


Mariage chocolat/citron, je craque

lustine 08/04/2013 13:18


hummmmm

Valérie Franche Comté 08/04/2013 10:01


Pour commencer agréablement la semaine, en souhaitant qu'elle soit ensoleillée
Belle journée
Valérie.