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Ravioles aux champignons de Paris aux marrons, bolets, cèpes et persil

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Voici un petit défi que j'ai eu plaisir à relever!!!

Proposer un plat rapide à réaliser, chic en y incluant les cuisinés de Cassegrain.

Pour ce défi, je devais utiliser les champignons de Paris aux marrons, bolets, cèpes et persil de Cassegrain, alors pourquoi des ravioles?

Quoi vous pensez que les ravioles c'est long à préparer? Mais non, pas du tout!!!!

Même en réalisant sa pâte maison, c'est très très rapide et quel résultat!!! Une recette chic pour les copains qui déboulent à l'improviste!!!!

Et dès ce soir grâce à 750g je vais rejoindre d'autres blogueurs pour une battle au Purgatoire à Paris afin de rivaliser de créativité sur la base de la gamme Cassegrain.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

2 oeufs

200 g de farine

1 cuillère à café d'huile d'olive

 

ou 32 feuilles à ravioles (Wantons)

1 boîte de Champignons de Paris aux marrons, bolets, cèpes et persil de 350 g Cassegrain

100 ml de crème fraîche liquide

1 l de bouillon de légumes

sel et poivre

 

Réalisation:

Préparation de la pâte à ravioles:

Dans le bol d'un batteur, mélanger tous les ingrédient jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. A l'aide du crochet pétrisseur, continuer de pétrir pendant au moins 4/5 minutes.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte le plus finement possible à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou à l'aide d'un laminoire.

 

Détailler des disques de pâte l'aide d'un emporte pièce de 6/7 cm de diamètre. 

Dans un saladier verser la moitié de la préparation de champignons et l'écraser à l'aide d'une fourchette.

Garnir chaque raviole d'1/2 cuillère à café de préparation, puis refermer chaque raviole en deux en ayant pris soin de mouiller les bords des ravioles à l'aide d'un pinceau .

Bien souder en appuyant légèrement avec les doigts.

 

Dans une casserole, faire chauffer le reste de la préparation, ajouter la crème, saler et poivrer. Réserver au chaud.

Porter le bouillon à ébullition, faire cuire les ravioles 4 minutes environ, égoutter.

Servir les ravioles accompagnées de champignons aux marrons à la crème.

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Isa-Marie 13/12/2012 20:59


Une superbe et délicieuse idée ! Très gourmand !


 

Lolo B 12/12/2012 18:16


Très jolie recette!

femmes russes marseille 12/12/2012 07:24


Ok ! c'est vraiment bon à première vue.

afaurore 11/12/2012 14:01


miammmm des ravioles

la fourmi Elé 11/12/2012 09:24


Ca c'est sûr ça doit être vraiment délicieux.

vikki 11/12/2012 09:04


des ravioles ! je n'en ai jamais fait .


va falloir y penser . biz

Valérie (Franche-Comté) 11/12/2012 09:01


Avec une petite sauce au foie gras je les adore


Je te souhiate un bon mardi


Valérie.

philo 11/12/2012 08:34


Très belle idée, c'est hyper gourmand, j'adore

lustine 11/12/2012 08:28


hyper réussi !

LadyMilonguera 11/12/2012 07:38


Je ne saurais résister à ces ravioles !

Clemence 11/12/2012 07:18


que c'est bon les raviolis maison... A ce soir :)