Pêches grillées à la vanille et sauce carambar

Publié le par okcebon

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Je vous en ai déjà parlé ici, j'ai complètement craqué pour ce livre bourré de très bonnes recettes simplissimes et goûteuses aux saveurs italiennes, du coup j'ai envie de toutes les réaliser.

 

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J'avoue même que ce livre m'a même accompagné en vacances!!!

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette du livre sauf que j'ai eu envie d'une sauce encore plus gourmande, en faisant une sauce carambar.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

4 pêches jaunes

4 cuillères à soupe de vergeoise brune

4 cuillères à soupe de jus de citron

1 gousse de vanille

 

Sauce carambar:

 

8 carambars

6 cuillères à soupe de crème liquide

 

Réalisation:

 

Préchauffer le grill du four.

 

Fendre la gousse de vanille dans la longueur et récupérer ses graines dans un bol à l'aide de la pointe d'un couteau. Ajouter le sucre et le jus de citron.

 

Peler les pêches, les dénoyauter et les couper en quartiers. Les disposer dans un plat, type plat à gratin côté noyau vers le haut. Arroser du jus vanillé et enfourner pour environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.

 

Sauce caramel:

 

Dans une casserole faire fondre ensemble les carambars et la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

 

Servir les pêches tièdes ou froides accompagnées de sauce caramel. Un régal!!

Publié dans sucré

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aurélie 24/08/2011 15:29



Bonjour, très bonne idée la sauce au carambar ça donne envie =D


Nous venons de créer un blog avec mon ami (qui est pâtissier) et moi future diététicienne. 


Nous tentons d'allier cuisine gourmande et diététique.


Les débuts d'un blog sont difficiles.


Si vous avez quelques instants, venez nous dire ce que vous en pensez, les critiques font avancer!


Merci d'avance


Aurélie



marie 22/08/2011 08:51



le plus simple est souvent le meilleur



Isa-Marie 19/08/2011 17:13



A la fois raffiné et régressif, l'idéal. Lorsque j'entends (je lis) "carambar" mes papilles salivent.


Et mon dentiste lève un sourcil.


Amitiés d'Isa-Marie



nicole passions 19/08/2011 13:15



hummmmm!je me laisserais bien faire lolll!


Ton blog est superbe et suis heureuse de le connaitre


Bisousssssss



Ana Luthi 18/08/2011 17:09



Naturel... simple, délicat et si délicieux! Bonne fin de journée



babychocolate 18/08/2011 11:15



ca doit pas etre mauvais du tout je ne dis pas non au contraire



philo 16/08/2011 07:59



Je peux maintenant confirmer à tes lecteurs que c'était bien bon



lia022 12/08/2011 15:55



hummmmmmm c trop gourmand


ca donne envie!!



Céline 10/08/2011 12:44



Ces pêches doivent être délicieuses!! Je note tout de suite!



michelle 10/08/2011 10:35



la photo donne envie de déguster ton dessert bien gourmand. bonne journée



Eva 10/08/2011 10:27



Superbe !


Bises



Nathalie 10/08/2011 08:45



Je veux bien croire que c'est un régal!



Clémence 10/08/2011 08:40


La photo me donne faim ! L'ensemble doit être délicieux !


Michèle 10/08/2011 07:31



Je me serais régalée!



Nadège 09/08/2011 23:07



Simple mais efficace. J'imagine aisément la tuerie !!!!



Valérie ( Franche-Comté ) 09/08/2011 22:37



Tes pêches et ma glace aux carambars on se fait plaisir


Bonne nuit


Valérie.



françoise 09/08/2011 21:35



Tout ce que j'aime ! Ce doit être un délice.


Bonne soirée.



philo 09/08/2011 21:20



La sauce caramel en plus est un top !