Partager l'article ! Pâtes maison: A la maison on adore les pâtes, et quoi de plus délicieux que les pâtes fraiches. Une fois que l'on goûte les pâtes fraiches ...
Samedi 9 janvier 2010
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A la maison on adore les pâtes, et quoi de plus délicieux que les pâtes fraiches. Une fois que l'on goûte les pâtes fraiches, on y revient vite.
Pour mon anniversaire, il y a déjà quelques temps, j'ai eu la chance d'avoir le nouvel appareil à pâtes de chez kitchen aid, celui qui permet de faire des pâtes creuses.
Le fonctionnement de cet accessoire est très simple, on introduit la pâte comme dans un hachoir à viande et grâce aux différents emportes pièces on peut réaliser jusqu'à 6 types de pâtes différentes( bucatinis, rigatonis, fusillis....)
Avec cet appareil, je n'utilise pas la même recette que pour mes lasagnes ou tagliatelles, car il faut une pâte plus sèche et plus dure. Pour cela j'ai demandé conseil à l'équipe Kitchen Aid elle même lors de notre rencontre du mois de décembre.
Voici donc la recette, qui m'a permit d'obtenir des pâtes parfaites.
Ingrédients:
250 g de farine
250 g de semoule de blé fine
4 oeufs
eau
1/2 cuillère à café de sel
Réalisation:
Mettre les oeufs dans le bol du batteur et verser l'eau pour obtenir 230 g de préparation.
Ajouter la farine, la semoule et le sel.
Fixer le crochet pétrisseur et pétrir à vitesse 1 pendant 10 minutes.
Retirer la pâte du bol et pétrir pendant 5 minutes à la main.
Découper la pâte en petits morceaux et l'introduire dans l'appareil à pâtes.
Une fois terminée, faire chauffer l'eau pour la cuisson des pâtes et cuire environ 6 minutes, ou plus suivant vos goûts.
Bon appétit!!
Commentaires
- : Ok ce bon
-
- : Nancéenne, gourmande et maman de 2 enfants, j'adore cuisiner au gré de mes envies.
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Bonjour,
J'ai aussi l'accessoire Kitchenaid, j'ai essayé les fussili mais je ne sais pas pourquoi mais moi elles ne "s'entortillent" pas comme toi...
De quoi celà peut il venir???
Les tiennes sont superbes!!!
Merci
Je suis tentée par cet accessoire mais je me demande si il est simple d'utilisation et de nettoyage. IL existait un précedent appareil pour faire des pates mais il était en plastique et apparement pas au point. Est ce que celui-ci est vraiment facile a utiliser et à installer ? Merci par avance et bravo pour votre blog !
Merci beaucoup pour votre réponse.
Bonne soirée
pouvez-vous me dire ou vous avez trouvé l'accessoire pour les pates. Merci.
Bonne journée.
http://www.natarianni.fr/accessoires-optionnels-kitchenaid/2964-kit-pate-fraiche-kitchenaid-5kpexta.html
Moi je l'ai acheté sur une foire près de chez moi!
et y a pas meilleur j'en suis sure
Merci, bon dimanche.
Cordialement, viviane.
Le mien je l'ai acheté daans une foire près de chez moi!
J'ai recu mon kitchenaid pour les fêtes, acheté chez HELA au Luxembourg.
Eux n'ont pas ce nouveau accessoire, apparemment dispo que mi 2010 dixit le vendeur...
J'ai acheté le mien lors de la foire à METZ en octobre, mais voici le lien où on peut le trouver:
http://www.natarianni.fr/accessoires-optionnels-kitchenaid/2964-kit-pate-fraiche-kitchenaid-5kpexta.html
Je retines ! Oui, mais après le régime !
Kizzzzzzzzz
Barbichounette
il m'a l'air super ce robot!!!! jolies pâtes!
http://www.natarianni.fr/accessoires-optionnels-kitchenaid/2964-kit-pate-fraiche-kitchenaid-5kpexta.html
c'est évident avec un tel ustensile j'en ferai aussi, mais à la main dur dur, même avec un laminoir j'ai trop de mal!
on le trouve où cet accessoire ?
bon week end biz
http://www.natarianni.fr/accessoires-optionnels-kitchenaid/2964-kit-pate-fraiche-kitchenaid-5kpexta.html
ca doit être un délice.... maisje n'ai pas de machine à pâte. D'ailleurs, il faudrait que je me lance dans la confection des tagliatelles quand même sans machine.