Pâte à sucre maison

Publié le par okcebon

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Aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma petite puce, 6 ans déjà... Que le temps passe vite!! Trop vite!!!

Hier, nous avons donc fêté son anniversaire avec ses copines, aujourd'hui se sera en famille et pour demain avec l'école.

Tout ceci signifie, 3 jours d'anniversaire.

 

Hier, j'ai voulu faire simple, enfin surtout que je n'avais pas beaucoup de temps pour préparer son gâteau. J'ai donc tester la pâte à sucre maison au glucose de Cécile. Pour cela j'ai utilisé mon robot KitchenAid avec le pétrin, et là nickel.

 

Avec le peu de temps que j'avais, j'ai réalisé un quatre quart, garnit de crème pâtissière au chocolat. Pour le décors, pâte à sucre maison, avec au départ l'idée de faire la déco de angelu, mais trop peu de temps donc au final une banquise avec un seul pingouin!!!

 

Ingrédients:

 

1 gros blanc d'oeuf

2 cuillères à soupe de glucose liquide

500 à 600 g de sucre glace

 

Réalisation:

 

Battre à la fourchette le blanc d'oeuf. Verser dans le bol du batteur équipé du crochet pétrin.

 

Ajouter 2 cuillères à soupe de glucose et ajouter progressivement 400 g de sucre glace en malaxant tout au long de l'ajout.

 

Arrêter de malaxer quand la pâte est compacte mais souple. Filmer au contact.

 

Au moment d'utiliser, saupoudrer largement de sucre glace en malaxant à la main jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.

 

Verdict: J'aime bien travailler la pâte à sucre, peut être que je vais me lancer dans des réalisations plus complexes!!! Si j'ai le temps!!!

 


 

 

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Maike 17/01/2012 10:34


Merci! Mon premier essaie a été un échec, la pâte n'as pas voulu prendre un aspect asses compact pour pouvoir la modeler ou dérouler. Même un passage au frigo n'as rien changé :o(

Maike 11/01/2012 13:51


Merci pour les explications :o) Je veut faire un gateau d'anniversaire pour mon fils et c'est la première fois que j'ai prévue d'utiliser une pâte à sucre. La quantité suffit pour couvrir un
gâteau fait dans le petit cadre inox tu crois? En sachat que je vais ajouter deux petit bouts sur le côté pour faire un maillot de foot ;o)

okcebon 17/01/2012 08:25



Oui la quantité est large, tu auras de quoi faire. Bonne réalisation



babychocolate 19/01/2011 22:45



y'a rien de mien que le fait maison



Macaronette 19/01/2011 10:12



C'est vrai que cela prend du temps à réaliser la décoration, mais quelle plaisir !


Très sympa le petit pingouin.



sylvie 19/01/2011 09:25



Merci très utile. J'utiliserais pour l'anniversaire de ma puce. Bon anniversaire à la tienne



okcebon 19/01/2011 19:02



Merci pour elle. Bises



tiuscha 19/01/2011 08:51



Très joli, surtout ce pingouin adorable ! La pâte à sucre j'en fais un peu aux anniversaires mais faut avouer que si c'ets beau, ce n'ets pas très bon (même la pâte à chamallow qui est supposée
être meilleur), je préfère la pâte d'amande !



Eva 18/01/2011 15:06



Comme il est mignon ce petit pinguin ! Bravo !


Bisous



Mumukouski 17/01/2011 15:12



Je n'aurais jamais pensé en faire moi-même mais effectivement ça a l'air assez simple finalement! Faut juste trouver le temps ;-)



Gourmandises Chroniques 17/01/2011 13:52



Bonne anniversaire à la jeune demoiselle. Moi aussi la semaine fut rythmée au gré de l'anniversaire de mon grand (5 ans) sur trois jours, tout comme toi !!! Je suis sûre que ton pinguoin aurait
eu beaucoup de succès chez moi ;-)



Cecilia 16/01/2011 21:46



Coucou Sandra,


cette petite recette tombe bien, je commence à regarder pour celui de ma fille pour le mois de mars!!


bisous et bonne semaine



manon 16/01/2011 21:18



Bonsoir,


magnifique gâteau,  c'est amusant car ma fille à 11 ans aujourd'hui,



julie 16/01/2011 19:14



Je viens d'avoir un robot kitchen aid cet après midi, je vais pouvoir tester ta pâte à sucre, mais où trouve t-on du glucose? En pharmacie?



okcebon 19/01/2011 19:05



super ton achat, tu vas voir tu vas t'amuser!! Pour le glucose tu peux l'acheter sur le net car celui de pharmacie est en poudre d'apres ce que l'on m'a dit ( info non vérifiée) et le mien est
liquide ( environ 5euros le kg chez Patiwizz)



Celeste 16/01/2011 17:55



Bon anniversaire à ta petite puce.



oum mouncifrayan 16/01/2011 12:53



ooh merci pour cette version très facile, je dois la tester cette pate.. bsous



Sylvie 16/01/2011 11:00



c'est mignon mais ou trouves tu le glucose liquide?



okcebon 19/01/2011 19:08



Je trouve le glucose en magasin spécialisé ou sur le net (patiwizz, le meilleur du chef)



Tamagochan 16/01/2011 10:40



Oh que c'est chou ce petit pingouin!


Bon anniversaire à ta petite puce!!!



philo 16/01/2011 10:37



Franchement bravo !



angelu 16/01/2011 09:08



Super petit pingouin!!



cojocano 16/01/2011 09:03



pour l'instant ça ne me tente pas, j'ai fait trop de modelage en fimo en fait.



edith 16/01/2011 08:34



super ,ne peut t on faire cette pate dans momix (a cause du couteau)ou alors a la main


merci



okcebon 19/01/2011 19:10



on peut faire la pâte à la main sans problème, mais avec momix je n'est pas essayé et je trouve que  mélanger ce n'est pas son truc



Cricridam 16/01/2011 08:25



J'ai le gout du sucre en bouche rien qu'en lisant ton article


Bonne journée