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Panna cotta verveine mangue

040(2) [Résolution de l'écran]

 

Voici l'une des recettes que j'ai réalisé pour le pique nique des JBL de samedi.

   

Ingrédients:

 

200 ml de crème entière

200 ml de crème à 12%

100 ml de lait

(ou si vous ne faites pas spécialement attention à votre ligne 500 ml de crème entière liquide)

60 g de sucre

4 g de verveine citronnelle fraîche

2 feuilles de gélatine

Quelques feuilles de verveine pour la déco

 

Coulis de mangues:

 

2 mangues fraîches ou surgelées décongelées.

1/2 citron vert

2 cuillères à soupe de sucre de canne

 

Réalisation:

 

Dans une casserole, porter à ébullition en remuant, les crèmes, le lait, le sucre et la verveine. Couper le feu et laisser infuser à couvert pendant au moins 1/2 heure.

 

Au bout de ce temps , mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide, filtrer le mélange afin d'enlever les feuilles de verveine. Remettre à chauffer à nouveau.

 

Ajouter les feuilles de gélatine, 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque ajout. Verser dans des petites verrines et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur 8 à 10 heures.

 

Pour le coulis, mixer tous les ingrédients et réserver au frais.

 

Au moment de servir, napper les panna cotta de coulis et décorer d'une petite feuille de verveine.

 

042(2) [Résolution de l'écran]-copie-1 

D'autres recettes de panna cotta, ici , et encore !!

 

 

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KiKi 26/07/2010 20:14



J'aime bcp tes verrines.



tiuscha 05/07/2010 14:13



J'ai testé la verveine sur la mangue mais avec un outisder de poids : le pamplemousse ! Tu me donnes envie de tenter un vrai duo.



Latifa 02/07/2010 16:36



Superbe, j'aime beaucoup la panacotta mais je n'avais pas essayé ce parfum



mari 02/07/2010 08:33



je les reconnais ces petites choses !



Totchie 02/07/2010 06:20



je craque totalement : ah la panna cotta ! les mariages de la verveine et la mangue doit être super agréable.


Miam



babychocolate 29/06/2010 22:47



mangue verveine je n'avais jamais imaginer marié ces deux parfums surprenant



PHILO 29/06/2010 22:42



Elles ont du partir à une grande vitesse



clemence 29/06/2010 09:48



original avec cette infusion !



cecile 29/06/2010 08:59



c frais et très sympa !  et j'adore ta présentation !


bises



Lulu 29/06/2010 07:35



Miam, ça a l'air vraiment trop bon !



salomé 29/06/2010 07:20



c'est une idée original ! biz