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Panna cotta avocat framboise

A l'hôpital, malgré le fait que je ne pouvais pas manger, j'ai lu beaucoup de magazines culinaires, et j'ai flashé sur cette recette que j'ai trouvé très originale. Ni une ni deux, la voici réalisée et tout le monde a apprécié!!!

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Ingrédients pour 6 petites verrines:

 

2 avocats bien murs

150 g de framboises

1/2 citron vert

70 ml de lait de coco

35 g de sucre

15 g de sucre glace

3 g de gélatine (1.5 feuilles)

 

Réalisation:

 

Faire tromper la gélatine dans l'eau froide.

 

Fouetter le lait de coco, le lait et le sucre. Porter la moitié  du mélange à ébullition.

 

Hors du feu, mélanger avec la gélatine essorée, puis avec le reste de la préparation.

 

Peler les avocats, réserver en 1/4 et le citronner.

 

Mixer le reste des avocats avec le reste du jus de citron. Ajouter la préparation au lait de coco et mixer 10 secondes. Verser dans 6 verrines et réfrigérer 3 heures.

 

Mixer les framboises avec le sucre glace.

 

Napper les panna cotta de coulis de framboises et décorer de cubes d'avocats réserver précédemment.

 

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Source: cuisine actuelle

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talonshautsetcacao 22/06/2010 22:03



L'avocat en salé je ne suis pas fan. Par contre côté sucré tu piques ma curiosité avec cette association avec la framboise et la noix de coco. Faudrait que j'essaye



Christelle 19/04/2010 20:49



Un p'tit comm de soutien en passant! Peu de temps sur le net pour moi en ce moment mais quand même assez pour voir que nous avons les mêmes lectures!


J'avais testé l'avocat sucré avec le biscuit de Mamina, je crois que je vais me laisser convaincre facilement par cette pannacotta!


Bises à toi et bon rétablissement!!


 


 



Coquelikosafrane 19/04/2010 18:52


La panna cotta j'adore !! Coucou à toi . Un petit bonsoir en pensant . Tes articles sont toujours aussi plaisants. Merci pour tous ces partages. Bonne soirée et bonne semaine à toi .


tiuscha 19/04/2010 17:55



Très bien pour moi, j'ai justement testé une ganache végé avec des fruits, très bien l'avocat !



oum koulthoum 19/04/2010 11:52



Très bonne idée l'asociaton avocat framboises ca devait etre délicieux



darna 19/04/2010 11:31



je testerais bien avec des fraises plus facile à trouver pour moi


merci et bonne journée


 



Marie-Pierre 19/04/2010 10:25



Voilà des verrrines bien sympatiques... Très originale cette association.. je gouterais volontiers !



Latifa 18/04/2010 18:04



Mélange surprenant mais ça donne envie de gouter ... curieuse que je suis je ferai bien ta recette



COCO 18/04/2010 15:51



Magnifique association de couleur, j'arrive pas à me faire une idée des deux saveurs associé mais  pourquoi pas!!! bizz coco



PHILO 17/04/2010 23:12



Ca n'est pas la premiére fois que je vois de l'avocat en dessert, il faut que je teste, ça me fait envie de découvrir



Eva 17/04/2010 21:40



Oh que ça a l'air bon. 



P'tites Bulles 17/04/2010 17:27



C'est une association étonnante! Mais tes verrines ont l'air délicieuses!



lolo 17/04/2010 07:59



je l'ai également beaucoup vu dans les magazines! il va falloir que j'essaie çà! bisous!



dalila 17/04/2010 02:35



hum ça doit etre tres bon mrc $*



univergourmand 17/04/2010 00:41



hummm elle m'ont laire bien bonne.



Myriam 16/04/2010 15:03



Je n'ose pas encore utiliser l'avocat en dessert... je devrais peut être tester !



rauschy 16/04/2010 14:54



je connais l'avocat en dessert, mais avec de la framboise, je demande à tester



Annellénor 16/04/2010 14:44



J'appéciais déjà avocat et chocolat, cette version plus printanière doit être redoutable !



mari 16/04/2010 14:42



avec du lait de coco...c'est bon pour moi ça !



cecile 16/04/2010 13:46



super idée !!  j'adore les associations à priori improbables ...  et hop !  dans mes favoris !



Cricridam 16/04/2010 13:29



qu'est ce que ça doit être surprenant !



mamina 16/04/2010 12:44



Ayant utilisé l'avaocat dans un gâteau que nous avions aimé, je ne demande qu'à essayer. Bonne journée à toi.