Pancakes à l'épeautre et aux myrtilles

Publié le par okcebon

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Petite nouveauté, chaque mois en tant que membre du "club Praline" de Solar, je vais vous présenter un nouveau livre de leur collection à travers une recette.

 

Pour cette première, j'ai reçu le livre de Trina Hahnemann " La cuisine scandinave de Trina".

Un livre qui présente la cuisine scandinave à travers 75 recettes gourmandes et équilibrées. La cuisine scandinave qui est réputée comparable à la fameuse cuisine crétoise tant sur le plan nutritionnel que sur le plan gustatif.

 

Le principe de cette cuisine? Il consiste à consommer des produits locaux et associer à ce régime une grande variété de céréales, de baies, de légumes...

 

Aujourd'hui je vous propose notre goûter d'hier: des pancakes !!!! un régal!!

 

 

Ingrédients pour environ 12 gros pancakes:

 

200 g de farine d'épeautre

100 g de farine blanche

325 g de myrtilles fraîches ( ou surgelées dans mon cas)

2 oeufs

400 ml de lait battu

1 gousse de vanille

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de levure

75 g de beurre pour la cuisson

miel, sirop d'agave, sucre glace pour l'accompagnement

 

Réalisation:

 

Battre les oeufs dans un grand saladier. Ajouter le lait battu et mélanger à nouveau.

 

Dans un récipient mélanger les farines, la levure, le sel et les graines de vanilles, puis verser le tout sur la préparation à base d'oeufs. Fouetter l'ensemble des ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Incorporer 125 g de myrtilles.

 

Dans une poêle faire fondre 1 noisette de beurre, puis à l'aide d'une cuillère à soupe, verser 3 petits tas de pâte espacés. Confectionner 3 petits pancakes ronds ( à l'aide du dos de la cuillère) et les faire dorer sur les 2 faces en les retournant avec précaution.

 

Maintenir les les pancakes au chaud dans un torchon propre au fur et à mesure de leur confection.

 

Servir aussitôt les pancakes avec du sirop d'agave ou du miel et le reste des myrtilles.

 


Publié dans sucré

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julie 09/04/2011 00:17



Mmm ça a l'air délicieux! Bravo!



pénélope 08/04/2011 13:44



Moi aussi j'ai eu ce beau livre plein de super recettes !


celle que tu présentes me tente beaucoup, j'ai fait les croquettes de saumon et je veux faire les steacks de bettraves !


bisous



house-cakes 07/04/2011 23:00



ça a l'air bon et magnifique photo



babychocolate 04/04/2011 22:20



ca me fait envie



Gen 03/04/2011 22:22



Alors là je suis sous le charme!!! Les pancakes aux myrtilles c'est vraiment le top!



coco 02/04/2011 02:14



Magnifique tes  pancakes avec ces  belles  myrtilles!! lol bizz coco



julie 01/04/2011 22:48



non seulement j'aimais le mobilier des scandinaves mais maintenant je vais aimer leur gouter !



2999 01/04/2011 19:22



Miam ! Ca ma l'air d'être un délice ! Bisous !



Eva 01/04/2011 10:56



Comme ils ont l'air bons !


Bisous



tiuscha 01/04/2011 09:05



Une cuisine scandinave presque végétarienne apparemment.


Avec de la farine de châtaigne et les myrtille, on serait ardéchois pour le coup...



salomé 01/04/2011 08:30



Humm, j'adore les Pancakes :) Biz



philo 01/04/2011 08:18



Coucou ma belle, figures-toi qu'en tant que membre du même club j'ai également reçu ce même livre. Une recette me plait bien mais il me faut attendre les fruits rouges. En tous les cas celle-ci
est sympa aussi



mamina 01/04/2011 08:06



Il ne me reste qu'à aller acheter des myrtilles chez monsieur P.