Mousse chocolat blanc et citron vert

Publié le par okcebon

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Aujourd'hui je vous propose une petite mousse de chocolat blanc citron vert que j'ai apprécié car elle n'est pas trop sucrée, ni trop lourde. Une vraie douceur, et tellement simple à réaliser.

Ingrédients pour 6 mini verrines:

1 citron vert
125 g de chocolat blanc
2 gros blancs d'oeufs
10 g de sucre semoule
75 g de crème liquide entière

Réalisation:

Prélever les zestes de citron vert et les hacher finement.

Dans une casserole, porter à ébullition la crème et les zestes de citron vert.

Verser la crème chaude sur le chocolat blanc coupé en petits morceaux et mélanger à l'aide d'un fouet.

Presser le jus du citron vert et l'ajouter au mélange précédent.

Fouetter les blancs en neige, doucement au départ et une fois que les blancs commencent à mousser ajouter peu à peu le sucre. Augmenter peu à peu la vitesse du batteur et battre jusqu'à l'obtention de blancs ferme.

Incorporer délicatement d'abord 1/4 des blancs au mélange crème chocolat blanc, puis le reste.

Verser dans des mini verrines et mettre au frais au moins 6 heures.

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Source: larousse du chocolat

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Publié dans Verrines sucrées

Commenter cet article

Caro72 25/03/2017 15:01

La recette est super c'est un délice a manger.moi j'adore

Tiy 03/03/2010 13:56


Toujours autant de délicieuses recettes et des photos de plus en plus belles!


helene06 20/02/2010 09:52


elle doit être divine cette mousse!


lamu 17/02/2010 15:01


tout a fait mon genre de dessert !


Azura 12/02/2010 14:16


Oh cette mousse me plait bcp, j'en prend note j'aimerais la réalisé pour une amie. Merci et trés beau blog


nonnapapera 12/02/2010 09:29


C'est tout ce que j'aime !! :)


babychocolate 10/02/2010 22:11


le citron vert ce marie a merveille avec le chocolat blanc alors ta mousse devait etre sublime en bouche


Tweet 08/02/2010 21:48


Entre l'idée du mélange citron vert-chocolat blanc et la présentation... Je ne peux que succomber ;-)


Audrey 08/02/2010 21:11


Moi aussi j'ai bien envie de passer par mon écran quand je vois de beau dessert comme ça !! lol


chrystelle 08/02/2010 19:33


je souhaiterais imprimer ta recette mais cela ne fonctionne pas,la page est blenche.
 pourrais tu resticfier car je suis une grosse fainéante et j'ai pas envie d'écrire,mdrrrrrrrrrrr
 merci.


okcebon 08/02/2010 20:04


ca marche chez moi!!!!!


lolo 08/02/2010 14:34


C'est z'homme qui serai content! Il n'aime quasiment que le chocolat blanc! (et un peu le lait...)


clemence 08/02/2010 11:56


c'est un duo de parfums que j'ai testé en gâteau et que j'adore...


choupette88 08/02/2010 10:36


Une mousse au chocalot blanc et citron vert...ça doit être une tuerie !!
bon lundi
bisous


cecile 08/02/2010 09:18


ça doit être délicieux !!!!  un régal de douceur et de fraicheur !     


Cricridam 08/02/2010 09:12


je pense la tenter bien rapidement elle a l'air extra !


mamina 08/02/2010 08:01


Après les Saint Jacques d'hier sur lesquelles j'avais déjà flashé dans ce livre magnifique de Guy Martin, je ne peux qu"pprécier la douceur un peu acidulée de ta mousse. Chocolat blanc et citron...
miam...
Bonne journée.