Mousse chocolat blanc et citron vert

Lundi 8 février 2010 1 08 /02 /Fév /2010 07:00

Mousse chocolat blanc et citron vert

Aujourd'hui je vous propose une petite mousse de chocolat blanc citron vert que j'ai apprécié car elle n'est pas trop sucrée, ni trop lourde. Une vraie douceur, et tellement simple à réaliser.

Ingrédients pour 6 mini verrines:

1 citron vert
125 g de chocolat blanc
2 gros blancs d'oeufs
10 g de sucre semoule
75 g de crème liquide entière

Réalisation:

Prélever les zestes de citron vert et les hacher finement.

Dans une casserole, porter à ébullition la crème et les zestes de citron vert.

Verser la crème chaude sur le chocolat blanc coupé en petits morceaux et mélanger à l'aide d'un fouet.

Presser le jus du citron vert et l'ajouter au mélange précédent.

Fouetter les blancs en neige, doucement au départ et une fois que les blancs commencent à mousser ajouter peu à peu le sucre. Augmenter peu à peu la vitesse du batteur et battre jusqu'à l'obtention de blancs ferme.

Incorporer délicatement d'abord 1/4 des blancs au mélange crème chocolat blanc, puis le reste.

Verser dans des mini verrines et mettre au frais au moins 6 heures.

048 [Résolution de l'écran]

Source: larousse du chocolat

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Commentaires

Toujours autant de délicieuses recettes et des photos de plus en plus belles!

Commentaire n°1 posté par Tiy le 03/03/2010 à 13h56

elle doit être divine cette mousse!

Commentaire n°2 posté par helene06 le 20/02/2010 à 09h52

tout a fait mon genre de dessert !

Commentaire n°3 posté par lamu le 17/02/2010 à 15h01

Oh cette mousse me plait bcp, j'en prend note j'aimerais la réalisé pour une amie. Merci et trés beau blog

Commentaire n°4 posté par Azura le 12/02/2010 à 14h16

C'est tout ce que j'aime !! :)

Commentaire n°5 posté par nonnapapera le 12/02/2010 à 09h29

le citron vert ce marie a merveille avec le chocolat blanc alors ta mousse devait etre sublime en bouche

Commentaire n°6 posté par babychocolate le 10/02/2010 à 22h11

Entre l'idée du mélange citron vert-chocolat blanc et la présentation... Je ne peux que succomber ;-)

Commentaire n°7 posté par Tweet le 08/02/2010 à 21h48

Moi aussi j'ai bien envie de passer par mon écran quand je vois de beau dessert comme ça !! lol

Commentaire n°8 posté par Audrey le 08/02/2010 à 21h11

je souhaiterais imprimer ta recette mais cela ne fonctionne pas,la page est blenche.
pourrais tu resticfier car je suis une grosse fainéante et j'ai pas envie d'écrire,mdrrrrrrrrrrr
merci.

Commentaire n°9 posté par chrystelle le 08/02/2010 à 19h33

ca marche chez moi!!!!!

Réponse de okcebon le 08/02/2010 à 20h04

C'est z'homme qui serai content! Il n'aime quasiment que le chocolat blanc! (et un peu le lait...)

Commentaire n°10 posté par lolo le 08/02/2010 à 14h34

c'est un duo de parfums que j'ai testé en gâteau et que j'adore...

Commentaire n°11 posté par clemence le 08/02/2010 à 11h56

Une mousse au chocalot blanc et citron vert...ça doit être une tuerie !!
bon lundi
bisous

Commentaire n°12 posté par choupette88 le 08/02/2010 à 10h36

ça doit être délicieux !!!! un régal de douceur et de fraicheur !

Commentaire n°13 posté par cecile le 08/02/2010 à 09h18

je pense la tenter bien rapidement elle a l'air extra !

Commentaire n°14 posté par Cricridam le 08/02/2010 à 09h12

Après les Saint Jacques d'hier sur lesquelles j'avais déjà flashé dans ce livre magnifique de Guy Martin, je ne peux qu"pprécier la douceur un peu acidulée de ta mousse. Chocolat blanc et citron... miam...
Bonne journée.

Commentaire n°15 posté par mamina le 08/02/2010 à 08h01

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