Moelleux de semoule aux cerises

Publié le par okcebon

019(2) [Résolution de l'écran]

 

Moelleux ou mousseux, j'ai eu du mal à caractériser ces petites choses!!!! Et même ils m'ont fait penser à des soufflés froids. 

 

Ingrédients pour environ 8 petits moelleux:

 

300 ml de lait

le zeste d'un demi citron non traité

30 g de sucre en poudre

70 g de semoule de blé dure

15 g de beurre

200 g de cerises

1 oeuf

1 pincée de sel

1/2 fève tonka râpée (facultatif)

 

Réalisation:

 

Laver et dénoyauter les cerises.

 

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le zeste du demi citron, le sucre, la fève Tonka et une pincée de sel. Verser la semoule en pluie quand le lait est bien chaud.

 

Mélanger puis retirer du feu. Ajouter le beurre et les cerises dénoyautées. Mélanger et laisser tiédir.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Casser l'oeuf et séparer le jaune du blanc. Monter le blanc en neige ferme.

 

Mélanger le jaune à la semoule refroidie, et intégrer enfin délicatement le blanc en neige.

 

Garnir des petits moules en silicone et mettre à cuire environ 20 minutes.

 

Pour ma part je les ai servi avec un coulis de fruits rouges.

 

029(2) [Résolution de l'écran] 

Publié dans Petits gâteaux

Commenter cet article

Celine Belin 20/07/2010 22:16



C'est super mignon... et ca a l'air délicieux !



stef o fourneaux 16/07/2010 20:45



tout mimi et tres gourmand.


Bises



babychocolate 05/07/2010 07:52



tes photos mettent l'eau a la bouche bravo



Audrey 04/07/2010 13:44



très originaux ces petits gateaux et la cerise me fait de l'oeil !


Bon dimanche.
Bises.



yo 03/07/2010 22:41



ça a l'air délicieux et c'est très joli!



PHILO 02/07/2010 21:08



Super chouette tes bouchées !



clemence 02/07/2010 17:43



ils ont l'air trop trop bon...



Valérie Gysler 02/07/2010 14:56



Merci pour la réponse si rapide... bon je vais essayé et je te dirais ! Bisous



Maybe 02/07/2010 14:54



Moelleux ? Mousseux ? Soufflés froids ? Je suis très intriguée !



Valérie Gysler 02/07/2010 14:24



Bonjour,


Petite question sais-tu si à la place de la semoule de blé ont peut utiliser de la semoule de maïs (polenta) car je ne supporte pas bien la semoule de blé (je gonfle). Merci



okcebon 02/07/2010 14:28



Je n'ai pas testé, mais c'est une bonne idée. Par contre j'imagine que le goût sera un peu different!



Sophiecaillou 02/07/2010 11:23



Oh que c'est beau ! Et l'utilisation de la semoule, j'aime beaucoup.



Eva 02/07/2010 10:34



C'est super mignon !


Bisous



axoulle 02/07/2010 10:23



hum c'est petit moelleux je suis sur que c'est un vrai regal bravo



Lulu 02/07/2010 09:40



Ils sont à croquer ces petits moelleux tout légers ! Bisous



Juju 02/07/2010 08:49



Bonjour !!


Tous les jours je passe sur votre blog ni vu ni connu pour le régal des yeux !  Mais là je dois dire, je fonds
littéralement pour ce dessert, du moelleux, des cerises, un vrai régal ... Vite aux fourneaux que je régal non seulement mes yeux, mais encore et surtout mon petit ventre gourmand !


MERCI pour cette recette bien savoureuse !


Au revoir



sab 02/07/2010 08:32



peu împorte le nom, pourv que ce soit bon!!!



Célaie 02/07/2010 08:24



Sublime!



salomé 02/07/2010 07:29



Miam trop bon ! Biz



mamina 02/07/2010 06:46



J'arrive tout de suite pour ce genre de petite chose.



Totchie 02/07/2010 06:21



Hummmmmmmm que dire de plus