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Moelleux chocolat et noisettes caramélisées

021 [Résolution de l'écran]

un régal ces petits gâteaux!!

Ingrédients pour environ 9 moelleux type muffins:

Pour les noisettes caramélisées:

50 g de noisettes entières sans peau
100 g de sucre
1 cuillère à soupe d'eau

Moelleux chocolat:

150 g de chocolat noir
90 g de sucre
80 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
4 oeufs

Réalisation:

Pour les noisettes caramélisées:

Astuce: Si vous n'avez pas de noisettes sans peau, il suffit de  passer les noisettes étalées sur une plaque de four environ 5 minutes à four chaud. A la sortie du four mettre les noisettes dans un torchon et frotter les noisettes les une contre les autres. Par friction les peaux vont se détacher d'elles mêmes.

Concasser grossièrement les noisettes à l'aide d'un couteau.

Sur une surface ne craignant pas la chaleur étaler une feuille de papier sulfurisé ou un tapis silicone.

Dans une casserole faire fondre le sucre et l'eau et porter à ébullition. Poursuivre la cuisson jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.

Ajouter les noisettes concassées, mélanger et étaler sur le tapis silicone.

Laisser refroidir.

Une fois refroidie, concasser grossièrement la plaque de noisettes caramélisées.

Moelleux au chocolat:

Préchauffer le four à 240°C.

Dans une casserole ou au bain marie faire fondre doucement le beurre et le chocolat.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, puis le mélange chocolat beurre sans cesser de remuer.

Verser la pâte dans des petites caissettes à muffins jusqu'au 1/3, mettre des brisures de noisettes caramélisées, et compléter de mélange chocolaté jusqu'au 2/3 de la caissette.

Enfourner pour 10  à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du moelleux semble cuit et craquelé.

Laisser refroidir.

Ces moelleux se conservent très bien 3/4 jours dans une boîte hermétique.


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loubna 14/03/2010 18:08


bonjour,
juste pour vous dire qu'on vole vos photos sur facebook
http://www.facebook.com/photo.php?pid=3299787&id=151227246601&ref=mf&fbid=277374651601


Nada 13/03/2010 23:29


Coucou miss,
Il y a un mr qui a plagié ta recette et qui a même eu le culot d'écrire son nom sur ta photo :
http://www.facebook.com/?ref=logo#!/photo.php?pid=3299787&id=151227246601&ref=mf&fbid=277374651601
On est en train d'essayer de fermer sa page ici :
http://www.facebook.com/group.php?v=app_2373072738&gid=355998362352#!/topic.php?uid=355998362352&topic=13977
bises


viviana 17/02/2010 14:18



Quelle belle recette.... ça à l'air délicieux, ....j'aime beaucoup le chocolat , ça se voit d'ailleurs aux recettes sur mon blog!
Très joli blog, vraiment appétissant et plein de saveur!



Gabie 31/01/2010 12:24


Hmmmm je fonds devant ces muffins !


cecile 30/01/2010 16:57


mmmmm ....  miaaam !!        


Stella 29/01/2010 23:30


Excellent ! un vrai délice !


axoulle 29/01/2010 20:03


hum miam!!! j'adore!!!


Déborah 29/01/2010 19:59


J'en prendrais bien un morceau!


nadine franck 29/01/2010 18:37


superbes ... ça donne envie de les réaliser


Eva 29/01/2010 17:06


Oh trop excellent ! Bisous


mapom 29/01/2010 13:37


J'y plongerais bien ma cuillère!


lili 29/01/2010 12:58


hum trp bon !


Céline 29/01/2010 12:44


c'est une recette à faire !! c'est très appétissant !!
bises
Céline


Mo. 29/01/2010 12:07


Chocolat-noisette, j'aime beaucoup et cette recette est tellement simple. Bises


choupette88 29/01/2010 11:42


Holala...c'est trop tentant ...je craque !!
bonne journée
bizz


philo 29/01/2010 10:22


Hyper réconfortant, j'adopte


mari 29/01/2010 08:55


chocolat et noisette ! Tu m'étonnes que c'est un régal !


Cricridam 29/01/2010 08:42


ah oui clairement la dernière photo parle d'elle même !!! On a envie de planter tout de suite notre cuillère dedans


Lihan 29/01/2010 08:02


Hmm, cela donne envie de bon matin!