Moelleux caramélisés aux clémentines

Publié le par okcebon

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Bientôt la fin des clémentines, alors je me dépêche de vous proposer cette recette gourmande avec des clémentines.

Ingrédients pour environ 9 moelleux type muffins:

3 clémentines
100 g de sucre en morceaux
2 cuillères à soupe d'eau
95 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de farine
2 oeufs moyens
60 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure
1/2 cuillère à café grand Marnier

Réalisation:

Préparer un moule à muffins en silicone et le poser sur une surface ne craignant pas la chaleur.

Préparer un caramel, en faisant fondre le sucre en morceaux dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. Mettre sur feu moyen et faire fondre jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.

Verser uniformément le caramel au fond des empreintes de muffins.

Peler les clémentines, couper 3 belles rondelles dans chaque clémentine, et les disposer dans chaque empreinte sur le caramel. Couper le reste des clémentines en petits morceaux et réserver.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Quand le mélange est mousseux, ajouter la farine et la levure, puis le beurre fondu et le grand marnier et enfin les morceaux de clémentines.

Mélanger à l'aide d'une spatule et répartir le mélange dans les empreintes et enfourner pour 30 minutes environ.

Démouler après quelques instants si vous souhaiter un caramel qui en coulant qui va pernétrer dans le moelleux ou attendre le complet refroidissement pour démouler si vous préférer ces moelleux avec une petite coque de caramel croquant sur le dessus.(comme moi!)

A vous de choisir!!!

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Publié dans Petits gâteaux

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melle carotte 03/02/2012 18:32


c'est une très bonne idée, ils sont à croquer ces petites moelleux !

Eglantine 03/02/2010 13:13


ils sont magnifiquement tentants ces petits moelleux


Mère et Fille 01/02/2010 19:53


Ils sont vraiment beaux ces moelleux ! Ca donne drolement envie !


encuisinectout 01/02/2010 16:04


Ils sont superbes et m'ont vraiment l'air excellent. Je tenterais bien aussi avec des oranges


CUPCAKISTA 30/01/2010 19:23


ça doit être trés délicieux!


babouchka 30/01/2010 16:51


Que du bonheur!!!


cecile 30/01/2010 14:31


mmmm ...  ça me plait beaucoup !        


nadine franck 30/01/2010 11:40



je n'en trouve déjà plus chez mon primeur ... je vais essayer d'en trouver ailleurs



Tweet 30/01/2010 11:21


Miam miam miam... Très sympathiques ces petits moelleux. Je peux croquer ?


axoulle 30/01/2010 09:00


hum a la clémentine je ne fait jamais je suis bête!!! miam