Mini tulipes aux fruits rouges caramélisés, saumon fumé et Etorki

Publié le par okcebon

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Voici la première recette que j'ai réalisé lors de l'atelier Etorki lors de l'ApéroNweb.

Un petit plaisir sucré salé à déguster à l'apéro qui a eu son petit succès.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

2 feuilles de bricks rondes

300g de mélange fruits rouges surgelés

2 cuillères à soupe de miel

2 tranches de saumon fumé

1 botte de ciboulette

100 g Etorki

50g de beurre fondu

 

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

A l'aide d'un pinceau badigeonner les feuilles de brick recto verso, et couper chaque feuille en 8 triangles.

Placer les triangles dans des empreintes à mini muffins, de manière à obtenir une mini tulipe, en vérifiant de ne pas laisser d'espace qui ne rendrait pas la tulipe étanche.

Faire cuire pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les tulipes soient bien dorées.

Poêler les fruits rouges dans une poêle avec le miel pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange ayant une texture de confiture, réserver.

Couper les tranches de saumon ainsi que l'Etorki en petits morceaux.

Émincer finement la ciboulette.

A la sortie du four, garnir les mini tulipes de fruits rouges, de petits cubes de saumon, d'Etorki et parsemer de ciboulette.

Servir.

 

Conseil: Ne soyez pas tenté de préparer les mini tulipes à l'avance, car elles ont tendances à ramollir au fils du temps.

 

Publié dans Amuses bouches

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Eva 18/06/2013 10:30


C'est juste trop joli !


Bises

nanoud 17/06/2013 21:28


C'est très raffiné j'aodre tu as du avoir beaucoup de succès

afaurore 17/06/2013 13:12


c'est super joliiiiii

Miechambo 17/06/2013 10:34


Des saveurs originales qui me tentent beaucoup ! Et ne plus c'est hyper simple à faire........que demander de mieux !! 


Merci pour cette idée originale et savoureuse que je note avec délice ;o))


Bonne journée


Michèle

Neaira 17/06/2013 10:11


c'est très joli ! l'association des fruits rouge et de l'étorki est délicieuse !

LadyMilonguera 17/06/2013 09:46


Ces mini-tulipes sont à croquer !

mamina13 17/06/2013 09:33


très joli, une belle association de saveurs

zisaz 17/06/2013 09:27


Magnifique! J'adore...

saintot 17/06/2013 07:32


Bonjour Sandra.


Juste une petite question...je ne vous entends plus sur France Bleu...vous n'y allez plus ...ou c'est juste partie remise ....?


Bonne journée.


Laurence.

okcebon 17/06/2013 07:58



Bonjour Laurence


J'ai tout simplement repris le chemin du travail, et plus de disponibilité pour aller à France Bleue, mais j'espère bientôt avoir un peu de temps pour y retourner. Bon lundi!!!