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Mini éclairs thon tomate

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 Vous savez que j'aime faire ce que j'appelle des recettes de placard. Je suis toujours fière de faire une recette avec pas grand chose, ou plutôt avec mes basiques et indispensables de la cuisine:  Tomacouli, Thon à l'huile, ..... Et cette recette idéale pour un pique nique ou un apéro en fait partie. A la maison on a adoré cette recette, enfin surtout Monsieur.

 

Ingrédients  pour environ 12/13 mini éclairs

 

100 g de Tomacouli

20 g de beurre

30 g d’eau

1/2 cuillère à café rase de sel

75 g de farine T55 (de préférence)

2 œufs

Poivre

½ cuillère à café d'origan séché

 

Garniture:


1 œuf dur

6 olives vertes dénoyautées

50 g de thon à l'huile égoutté

25 g de Tomacouli nature

 

Réalisation:

 

Préchauffer le four à 180°C.


Dans une casserole, verser le Tomacouli, l’eau, le sel et le beurre, porter à ébullition. Retirer du feu et verser d’un coup la farine, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte se détachant des parois.


Ajouter un œuf, mélanger énergiquement, puis incorporer le deuxième œuf en continuant de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple. Ajouter le poivre et les herbes, et mélanger.


Verser la pâte dans une poche à douille et dresser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des petits boudins de 2 cm par 8 cm de long. Enfourner pour environ 30 minutes environ.


Garniture :


Dans un mini hachoir, verser tous les ingrédients, et hacher jusqu'à l'obtention d'un mélange grossier mais homogène.


Couper les mini éclairs en deux dans le sens de la longueur.


Garnir les mini éclairs de la garniture précédente.


Déguster

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Delphine 08/09/2011 17:39



Délicieux ces éclairs ! Super idée pour un apéro, dînatoire ou non ! Bises, bonne soirée !


Delphine



Stephanie 01/09/2011 09:18



Bijour,


Alors c'est une très bonne idée, tellement bonne que je l'ai réalisée.


Sauf que la pate était assez molle finalement, et ca n'a pas levé convenablement (je me suis retrouvée avec de belles limaces). Et pourtant j'ai scrupuleusement tout respecté.


Je n'ai pas compris.



julie 31/08/2011 21:21



très sympa comme base pour un apéro salé, après il faut y mettre tout ce qu'on trouve, merci!



cecile en balade 29/08/2011 16:31



excellente idée


bises



Elodie 29/08/2011 14:22



C'est très beau!! Ca donne des envies de pique nique!



nanoud 29/08/2011 11:38



superbes éclairs , c'est sympa la cuisine du placard et souvent le résultat est bluffant .



laurenceel 29/08/2011 11:01



et ça se mange en un éclair!



Clémence 29/08/2011 10:44


Sympa comme tout cette cuisine du placard ! Ça en jette !


Sabrina 29/08/2011 10:30



terrible ces mini éclairs bien garnis



Eva 29/08/2011 08:49



Ils me plaisent beaucoup !


Bises



amaryves 29/08/2011 08:43



Une recette de placard qui me convient très bien !!!!



philo 29/08/2011 08:05



Ca ressemble à ce que nous avions mangé chez toi, c'était bon



Cuisto77 29/08/2011 08:00



Voila une recette qui n'est pas tomber dans l'oreille d'un sourd, Gros bisous ma Sandra



poucinette 29/08/2011 07:33



c'EST UNE PURE MERVEILLE