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Macaron de Nancy



Ce sera une des recettes avec les bergamotes de Nancy que nous proposerons avec Mari à Soissons au Salon du blog culinaire.

Et oui j'ai souhaité faire partager des produits bien de chez nous.

Les macarons de Nancy sont une spécialité des Soeurs macarons.


C'est aux deux Soeurs, Marguerite Gaillot et Marie-Elisabeth Morlot, de la communauté des Dames du Saint-Sacrement de Nancy, que l'on doit  les macarons, et les bergamotes.


 

 Ingrédients:

250 g de poudre d'amande

320 g de sucre glace

4 blancs d'oeufs (140g)

4 gouttes d'extrait de vanille

4gouttes d'arôme praliné


Réalisation:

Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace, ajouter l'extrait de vanille et l'arôme praliné.


Ajouter les blancs d'oeufs  légèrement battus et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.


Sur un feuille de papier sulfurisé, faire des disque de pâte d'environ 3 cm, taper sous la plaque de manière à étaler la pâte à macarons.


Vaporiser un peu d'eau sur les macarons à l'aide vos doigts.


Enfourner dans un four préchauffer à 180°C, puis baisser le four et cuire à 150°C pour environ 15 min ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et craquelés

 

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essays writer 29/11/2013 13:28

Every mother loves her child very much. Probably not such a mom who does not like svego son.

Ann M. Ward 14/12/2010 10:33



Très recette originale! J'ai préparé et est sorti très savoureux, les émotions que j'ai décrit custom essay !Je vous remercie



PATEL 01/11/2010 21:40



Il n'existe qu'un seul macaron : celui de la Maison des Soeurs Macarons qui n'a strictement rien à voir avec le vôtre.


c'est dommage



Jeanu 31/05/2010 09:23



J'aime beaucoup votre blog. Surtout vos recettes étonnantes.Gardez le bon travail sur votre blog.


_


Working a food research paper - Jeanu





In particular recipes extraordinary deserts.



In particular recipes extraordinary deserts.




Silvia 29/11/2009 00:18


C'est tout aussi bon que les autres macarons et tellement plus rapide et facile à faire.


eglantine 24/11/2009 13:01


Superbe. Inutile de te dire qu'en tant que Lorraine de naissance, j'adhère entièrement à ces petites gâteries, notamment la bergamote pour laquelle mon père avait fait fabriquer un moule spécial et
dont Pierre Hermé nous a surement piqué la recette


mamina 24/11/2009 11:57


Je les ai raté ce w-e, mais au moins, j'ai la recette ici et surtout, nous nous sommes revues... Super. Plein de bises.


Eliane 23/11/2009 19:56


trop bon ces macarons bravo !

clics et bonne soirée


Tweet 20/11/2009 23:45


Ils ont l'air d'être fameux...


jessy 20/11/2009 22:37


Quel joli blog :)))) bravo pour toutes ces belle recettes :)))

Jessy


Cendrine 20/11/2009 10:27


craquelé juste à souhait, hein?


BabyChocolate 20/11/2009 10:20


c'est toujours un delice ces petites douceurs


fatima 19/11/2009 21:41


très beaux ces macarons! ils doivent être bien croquants! miam


cojocano 19/11/2009 21:28


je ne présente pas de recette mais j'amène des choses bien de chez nous au brunchlol


le vospat breton 19/11/2009 20:39


Euh ? c'est une vraie "tuerie" que de voir ces macarons et de ne point pouvoir y goûter...comme dirait gribouille 24 chez ob, je te donne mon adresse et tu expédies......je note en attendant la recette, une autre blogpoteuse (Ker Mary) est aussi une fan des macarons....merci de cet article et 3
B....Bons Bisous Bretons


Philou 19/11/2009 19:29


Moi, j'en connais plus d'un qui vont se régaler ce week-end ! A très bientôt !


lili 19/11/2009 12:39


je ne connais pas mais ça à l'air trop bon !


Ritsuka 19/11/2009 09:15


Humm, j'en ai déja mangé et c'est vrai que c'est une spécialité que j'aime aprticulièrement !


sandrine 19/11/2009 07:40


hum, ils donnent envies ces macarons!


mapom 19/11/2009 07:18


J'adore ces macarons!!! Je suis contente que tu ailles présenter "nos" produits à Soissons!!


babouchka 19/11/2009 06:57


Splendides!