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Leckerli



Il y a 2 jours j'ai craqué encore une fois!!!!! Non chez moi le shopping compulsif n'est pas vestimentaire mais culinaire. Et oui, une simple sortie au supermarché est toujours l'occasion de m'acheter un livre. Et cette fois ci j'ai craqué pour un livre de pâtisserie " pâtisserie maison" de chez marabout duquel j'ai tiré cette recette de leckerli qui est une spécialité suisse.

Ingrédients:

Pour un moule carré de 18 cm de côtés

90 g amandes entières grossièrement concassées
35 g d'écorces d'orange confites coupées en tous petits morceaux
225 g de farine
1/4 de sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de quatre épices
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
200 g de miel
90 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de Kirsch

Pour le glaçage:

70 g de sucre glace
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'eau

Réalisation:

Préchauffer le four à 170°C.

Dans une casserole faire fondre le miel avec le sucre.

Incorporer à ce mélange, les amandes concassées et les écorces d'oranges confites, puis le Kirsch.

Ajouter la farine et les épices et bien mélanger ( le mélange est très compact).

Mettre dans un moule en silicone (égaliser éventuellement la surface) et faire cuire environ 20 minutes.

Pendant ce temps préparer le glaçage, en mélangeant le jus de citron, l'eau et le sucre glace.

Dès que le leckerli est cuit, verser le glaçage sur le gâteau à la sortie du four et directement dans le moule.

Laisser refroidir quelques minutes, puis démouler et déposer sur une grille.

Découper des petits carrés de 3-4 cm.

Mon avis: particulier, on aime ou pas. Moi j'ai adoré ce mélange d'épices et d'écorces d'orange confites. Par contre on peut être étonné par l'aspect un peu compact de ce gâteau, mais moi j'adore.


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eglantine 24/11/2009 13:03


Je ne connais pas, mais ça a l'air drolement bon ! hop dans mes archives


mouni 19/11/2009 20:03


que ça doit etre bon ca!


laurenceel 18/11/2009 17:40


cooment ne pas craquer!


palaisdeslys 18/11/2009 13:04


Et bien moi aussi je craque rien qu'en le voyant, c'est très gourmand!


anne 18/11/2009 08:57


J'en achète toujours lors de mes passages à Bâle et je dois dire qu'ils ressemblent beaucoup aux tiens. Perso, j'adore.


Bea 17/11/2009 09:53



Oh oui, une spécialité suisse délicieuse! ;)


Ils sont très beaux sur tes photos :)


 


Salutations!



fatima 16/11/2009 23:06


délicieux!


Pauline 16/11/2009 22:55


Ooola, ça a l'air trop bon!!! Et croustillant ^^


lou 16/11/2009 22:32


Je ne connais pas ce gâteau.


BabyChocolate 16/11/2009 22:25


il n'y a que la consistance qui me fait un peu peur sinon le melange de saveurs doit etre super


Céline 16/11/2009 21:09


merci pour cette découverte !! je ne connaissais pas du tout . il faudrait gouter pour ce faire une idée .
bises
Céline


AurelieW 16/11/2009 14:54


j'adore les leckerlis, je vais d'ailleurs bientôt me remettre aux bredelas et ceux la seront sur ma liste
et un clic pour ta tirelire


sab 16/11/2009 13:46


j'ai toujours aime le nom, mais jamais mange ni fait..et quand je vois ec qu'il y a dedans, je m'étonne de en pas ne avoir fait!!!


Ritsuka 16/11/2009 11:45


Voila une bien belle découverte que tu nous offres.

A tester un de ces jours !


Nadège 16/11/2009 10:28


j'adore les leckerli. ceux-ci sont très beaux.


Cricridam 16/11/2009 09:22


j'ai eu la chance de gouter ces petits gateaux il n'y a pas bien longtemps... Ils venaient directement de Suisse et j'avoue que c'est vraiment délicieux ! Bravo à toi pour ces douceurs


clemence 16/11/2009 08:54


elles ont l'air super bonnes... Moi aussi j'ai l'achat compulsif en cuisine mais c'est plus sur les ingrédients... Mes placards sont plein à craquer mais j'achète toujours!!


mapom 16/11/2009 08:51


Merci pour le partage, je ne connaissais pas!!