Leckerli

Lundi 16 novembre 2009 1 16 /11 /Nov /2009 08:00

Leckerli

Il y a 2 jours j'ai craqué encore une fois!!!!! Non chez moi le shopping compulsif n'est pas vestimentaire mais culinaire. Et oui, une simple sortie au supermarché est toujours l'occasion de m'acheter un livre. Et cette fois ci j'ai craqué pour un livre de pâtisserie " pâtisserie maison" de chez marabout duquel j'ai tiré cette recette de leckerli qui est une spécialité suisse.

Ingrédients:

Pour un moule carré de 18 cm de côtés

90 g amandes entières grossièrement concassées
35 g d'écorces d'orange confites coupées en tous petits morceaux
225 g de farine
1/4 de sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de quatre épices
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
200 g de miel
90 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de Kirsch

Pour le glaçage:

70 g de sucre glace
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'eau

Réalisation:

Préchauffer le four à 170°C.

Dans une casserole faire fondre le miel avec le sucre.

Incorporer à ce mélange, les amandes concassées et les écorces d'oranges confites, puis le Kirsch.

Ajouter la farine et les épices et bien mélanger ( le mélange est très compact).

Mettre dans un moule en silicone (égaliser éventuellement la surface) et faire cuire environ 20 minutes.

Pendant ce temps préparer le glaçage, en mélangeant le jus de citron, l'eau et le sucre glace.

Dès que le leckerli est cuit, verser le glaçage sur le gâteau à la sortie du four et directement dans le moule.

Laisser refroidir quelques minutes, puis démouler et déposer sur une grille.

Découper des petits carrés de 3-4 cm.

Mon avis: particulier, on aime ou pas. Moi j'ai adoré ce mélange d'épices et d'écorces d'orange confites. Par contre on peut être étonné par l'aspect un peu compact de ce gâteau, mais moi j'adore.

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Commentaires

Je ne connais pas, mais ça a l'air drolement bon ! hop dans mes archives

Commentaire n°1 posté par eglantine le 24/11/2009 à 13h03

que ça doit etre bon ca!

Commentaire n°2 posté par mouni le 19/11/2009 à 20h03

cooment ne pas craquer!

Commentaire n°3 posté par laurenceel le 18/11/2009 à 17h40

Et bien moi aussi je craque rien qu'en le voyant, c'est très gourmand!

Commentaire n°4 posté par palaisdeslys le 18/11/2009 à 13h04

J'en achète toujours lors de mes passages à Bâle et je dois dire qu'ils ressemblent beaucoup aux tiens. Perso, j'adore.

Commentaire n°5 posté par anne le 18/11/2009 à 08h57

Oh oui, une spécialité suisse délicieuse! ;)

Ils sont très beaux sur tes photos :)

Salutations!

Commentaire n°6 posté par Bea le 17/11/2009 à 09h53

délicieux!

Commentaire n°7 posté par fatima le 16/11/2009 à 23h06

Ooola, ça a l'air trop bon!!! Et croustillant ^^

Commentaire n°8 posté par Pauline le 16/11/2009 à 22h55

Je ne connais pas ce gâteau.

Commentaire n°9 posté par lou le 16/11/2009 à 22h32

il n'y a que la consistance qui me fait un peu peur sinon le melange de saveurs doit etre super

Commentaire n°10 posté par BabyChocolate le 16/11/2009 à 22h25

merci pour cette découverte !! je ne connaissais pas du tout . il faudrait gouter pour ce faire une idée .
bises
Céline

Commentaire n°11 posté par Céline le 16/11/2009 à 21h09

j'adore les leckerlis, je vais d'ailleurs bientôt me remettre aux bredelas et ceux la seront sur ma liste
et un clic pour ta tirelire

Commentaire n°12 posté par AurelieW le 16/11/2009 à 14h54

j'ai toujours aime le nom, mais jamais mange ni fait..et quand je vois ec qu'il y a dedans, je m'étonne de en pas ne avoir fait!!!

Commentaire n°13 posté par sab le 16/11/2009 à 13h46

Voila une bien belle découverte que tu nous offres.

A tester un de ces jours !

Commentaire n°14 posté par Ritsuka le 16/11/2009 à 11h45

j'adore les leckerli. ceux-ci sont très beaux.

Commentaire n°15 posté par Nadège le 16/11/2009 à 10h28

j'ai eu la chance de gouter ces petits gateaux il n'y a pas bien longtemps... Ils venaient directement de Suisse et j'avoue que c'est vraiment délicieux ! Bravo à toi pour ces douceurs

Commentaire n°16 posté par Cricridam le 16/11/2009 à 09h22

elles ont l'air super bonnes... Moi aussi j'ai l'achat compulsif en cuisine mais c'est plus sur les ingrédients... Mes placards sont plein à craquer mais j'achète toujours!!