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Kouglof aux fraises confites

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Le kouglof ou kougelhof, je n'en avais jamais mangé jusqu'à avoir la chance de le déguster chez Carine (la pro de la boulange) cet été.

J'ai tellement aimé que j'ai repris sa recette à la lettre, en y ajoutant ma petite touche perso, des fraises confites.

 

Ingrédients pour 2 Kouglofs: 

7 g de levure sèche de boulanger

500 g de farine

2 oeufs moyens

230 g de lait

7 g de sel

80 g de sucre semoule

150 g de beurre (coupé en petits dés)

50 g de fraises confites 

 

Finition

50 g de pralin

Beurre pour graisser le(s) moule(s)

 

Réalisation:

Verser dans la cuve de la map les ingrédients dans l'ordre ci-dessous puis lancer le programme pâte ou préparer votre pâte à l'aide d'un robot puis laisser reposer 1h environ

Beurrer le(s) moules puis placer dans chaque cannelure un peu de pralin.

Déposer votre pâte sur un plan de travail fariné et fariner bien vos mains, cette pâte est très collante, ne rajouter pas de farine en grande quantité juste de quoi la manipuler.

Dégazer la pâte, si vous utiliser deux moules diviser là, puis façonner une boule.

Déposer la boule dans le(s) moule(s) et laisser lever en couvrant d'un linge

Cuire dans four préchauffé à 160 °C pendant 35 à 45 min suivant la taille des moules.

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Floriane 10/10/2013 15:13


Très sympathique ce kougelhopf aux fraises ! il me semble avoir goûté ce fruit confit une fois, j'avais beaucoup aimé et dans cette brioche c'est une bonne idée


bonne journée, bises

Fabienne 08/10/2013 19:26


bonsoir,


milli merci pour cette recette, j ai enfin reussi un kouglof digne de ce nom avec des fraises confites que j avais dans mes placards

Moule kouglof 08/10/2013 15:25


J'adore les kouglof, j'en suis fada, alors merci pour cette recette.

Philo 03/10/2013 08:07


Magnifiquement réussi. Moi en revanche ça fait super longtemps que je n'en ai pas mangé. Gamine ma mère en faisait, elle était équipée du fameux moule nécessaire à le faire aussi bien que toi

afaurore 02/10/2013 20:56


waouuuuuuuuuuuuuuuh

Pomme 02/10/2013 16:52


A part glacé, je n'en ai jamais mangé non plus... et avec des fraises séchées comme ça, c'est une très bonne idée

martine BLAISE 02/10/2013 13:27


bonjour,


j'adore le Kougloff....je vais essayer cette recette!


merci

mamina13 02/10/2013 13:19


magnifique , mais pourquoi tu ne l'a pas coupé, j'aurais bien voulu voir l'interieur

LadyMilonguera 02/10/2013 12:18


Il est bien beau ton kouglopf !

Gabie 02/10/2013 12:10


Il est trop tentant !!!! Bonne journée !