Glace sans sorbetière fraises noix de coco

Mercredi 19 mai 2010 3 19 /05 /Mai /2010 06:00

Glace sans sorbetière fraises noix de coco

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Faire de la glace ou des sorbets sans sorbetière, je pense qu'on a toutes essayé au moins une fois dans notre vie de cuisinière!!!!

Les premières fois on est courageuse et on fait les choses consciencieusement. On fait son petit mélange, on met au congélateur, et puis on va remuer régulièrement sa petite glace toutes les heures au moins. Sinon bonjour les cristaux, et l'effet granitas pas toujours du plus bel effet!!

C'est sympa, certes, mais j'avoue que je me lasse vite de ces allers retours au congélateur!!!

Alors pour toutes celles qui ne veulent pas investir dans une sorbetière et économiser leurs allers retours au congélateur, Alsa vient de commercialiser une nouvelle aide culinaire pour faire de belles glaces aux fruits maison sans cristaux, et sans matériel particulier (hormis, un mixeur et un congélateur ( forcément!!).)

Le principe: Ma glace Maison aux fruits est une préparation à base de sucre, de protéines végétales et de pectine d’origine végétale. Leur rôle?

Le sucre va apporter de la texture et du goût à la glace

Les protéines et la pectine vont également intervenir dans la texture de la glace :

elles stabilisent la préparation
elles assurent une dispersion équilibrée des petites molécules d’eau dans toute la préparation
elles permettent à ces molécules de rester en place

Pour tester cette préparation je me suis lancée dans la réalisation de ma glace préférée, la glace fraises/noix de coco.

Ingrédients pour 900 ml de glace:

500 g de fraises lavées et équeutées
200 ml de crème liquide bien froide.
100 g de sucre semoule
1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou 1/2 gousse de vanille
1 sachet de Ma Glace Maison aux fruits Alsa
50 g de noix de coco râpée

Réalisation:

Dans le bol d'un mixeur, verser les fraises et la préparation Alsa. Mixer pendant au moins 3 minutes à puissance maxi.

La préparation double de volume et devient mousseuse.

Dans le bol d'un batteur électrique, monter la crème liquide en chantilly. Une fois la crème montée, verser doucement en pluie le sucre, tout en continuant de battre au fouet.

Mélanger délicatement à la spatule la préparation aux fraises, la crème fouettée et la noix de coco.

Verser le mélange dans un récipient avec couvercle allant au congélateur.

Réserver au congélateur au moins 6 heures à -18°C. Déguster.

Mon avis: J'ai été bluffée!! Carrément! La texture est vraiment très crémeuse, pas de cristaux, en plus elle ne devient pas dur comme du béton, ce qui pour moi est un bon point, car je casse une cuillère à glace par service!!!

La réalisation est vraiment rapide, et puis suivant que l'on veuille un aspect sorbet, glace ou plutôt crème glacée, il suffit de diminuer la quantité (juste mettre la moitié) du sachet de préparation ou au contraire de rajouter de la crème fouettée.

Dommage que l'on ne puisse pas encore réaliser des glaces chocolat ou vanille......Avis à Alsa, l'appel est lancé.....

Je vous propose de me laisser un petit commentaire afin que 3 d'entres vous gagnent un sachet de préparation Ma glace Maison.

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SANS COLORANT, SANS AROME ARTIFICIEL

Disponible au rayon Sucre, 1 sachet permet de réaliser un bac de glace de 900 ml

Prix de vente conseillé : 2,49€

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Article sponsorisé

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Commentaires

bonjour, je participe volontier au jeu en espèrant de gagner et faire de bonne glace maison à mes petits loulous.

à bientôt!

Commentaire n°1 posté par oumasma le 25/06/2010 à 16h24

Un vrai régal cette glace!!! j'ai vu, j'ai fait, puis gouté, résultat: mmmmmmhhhhhhhh...A recommander,sans hésiter, merci pour cette info.

Lascorpianne

Commentaire n°2 posté par lascorpianne le 11/06/2010 à 22h10

Dommage de ne pas avoir les noms des gagnantes a moins que les sachets n'aient finis en glace englouties !!

Commentaire n°3 posté par Steffie le 02/06/2010 à 15h35

comme je l'ai dit hier, mon fils attendait avec impatience sa glace à la fraise. VERDICT : "c'est trop bon maman". et j'ai goûté. c'est vraiment excellent, on sent bien le gout du fruit. A REFAIRE ABSOLUMENT. MERCI OKCEBON pour ce tuyau!!!!

Commentaire n°4 posté par lulu le 31/05/2010 à 15h57

Super, je l'ai essayé fraise, chantille et sucre alsa, excellente glace, très bonne texture. A refaire avec mangue , banane, framboise et myrtille.... Salutations.

Commentaire n°5 posté par Sandra KOEGLER le 31/05/2010 à 10h44

bonjour,

j'en ai acheter hier avec 500g de fraises. je l'ai faite ce matin et hop direction le congélateur. on verra ce soir. c'est très facile à faire et très rapide!!!!

Commentaire n°6 posté par lulu le 30/05/2010 à 15h28

ou peut on lire les gagnants je croise les doigts merci

Commentaire n°7 posté par Steffie le 26/05/2010 à 16h23

ca donne envie avec les temperatures de ces trois derniers jours

Commentaire n°8 posté par babychocolate le 25/05/2010 à 23h02

je suis pas fan de ces produits industriels, mais lorsque je vois le résultat que tu as obtenu je suis curieuse : à l'occasion si j'en trouve.

Bises

Commentaire n°9 posté par Totchie le 22/05/2010 à 23h40

Mmmm très appétissante cette glace!

J'avais failli acheter cette préparation alsa mais j'avais peur d'être déçue ... maintenant je sais qu'elle vaut le détour =) .

Ce blog est super, merci pour toutes ces bonnes recettes =)

Commentaire n°10 posté par claudiachocolat le 22/05/2010 à 17h31

Allez, soyons fous! Je tente ma chance, elle m'a l'air merveilleusement gourmande ta glace et je suis de plus en plus tentée par des glaces maison!

Laissons faire la chance!

Bises!!!!

Commentaire n°11 posté par Christelle le 21/05/2010 à 21h13

Bonjour, je tente ma chance car j'adorerais pouvoir essayer ce produit que je ne trouve pas dans mon magasin..ça donne envie !! Bravo

Commentaire n°12 posté par patricia le 21/05/2010 à 16h42

c'est vraiment pas bien de nous faire bavé de la sorte lol

je participe avec plaisir merci

Commentaire n°13 posté par lacrymo le 21/05/2010 à 10h55

curieuse de nature je tenterais bien l'expérience d'autant plus qu'elle a l'air vachement bonne cette glace...je participe donc avec plaisir merciiiiiiiiii

Commentaire n°14 posté par difrarel le 21/05/2010 à 10h06

Bonsoir,

Je visite souvent votre site ... les recettes me font toutes envie !! et les photos sont vraiment superbes, bravo ! Pensez-vous que l'on puisse l'utiliser également avec une turbine à glace ? D'habitude, je prends le stabilisateur DEMARLE mais il m'arrive d'en manquer et c'est plus compliqué d'en recommander à ma conseillère que d'aller au supermarché ... qu'en pensez-vous ?

Merci pour votre conseil avisé !

Bonne soirée ... et vivement le tirage au sort !

Commentaire n°15 posté par Karine le 20/05/2010 à 21h56

Magnifique ta glace sans sorbetière, ces petits sachets font des miracles...il va falloir vraiment que j'essaye.

Commentaire n°16 posté par cinde le 20/05/2010 à 17h21

je viens faire ma curieuse est ce que le tirage au sort à eu lieu ?

Merci

Commentaire n°17 posté par steffie le 20/05/2010 à 15h09

non pas encore!!

Réponse de okcebon le 20/05/2010 à 15h16

Alors là :je me mets à rever:Enfin , je vais pouvoir faire des glaces maison pour mes chérubins sans devoir investir dans un énieme appareil électroménager...

Commentaire n°18 posté par CITA le 20/05/2010 à 15h09

MMMMMMMMh, moi j'ai bien envie d'essayer !! surtout que je vais avoir plein de cerises cet été.

Commentaire n°19 posté par florence le 20/05/2010 à 15h05

J'ai découvert les sorbets au Thermomix il y a quelques semaines et je dois dire que j'ai été bluffée : des fruits, du sucre et du blanc d'oeuf pour un résultat crémeux et sans aucun produit artificiel. Tu connais le principe ?

Commentaire n°20 posté par Mag le 20/05/2010 à 09h39

Oui j'en ai deja fait! Ces sorbets sont délicieux à manger de suite mais deviennent dur après un passage au congelateur!!!!dommage!! Avec cette préparation la glace ne durcie pas ce qui est bien!!

Réponse de okcebon le 20/05/2010 à 15h15

je participe , je veux tester ce truc ça à l'air trop génial ! car mon dernier essai sans sorbetiere a ete une catastrophe...

Commentaire n°21 posté par virginie B. le 19/05/2010 à 23h50

super je ne connais pas

je te remercie pour l'info ta recette me semble bonne à tester avec mes fraises

on ne peut faire des glaces qu'avec des fruits si j'ai tout compris

merci encore a+++

Commentaire n°22 posté par jbribri le 19/05/2010 à 23h09

Je le vois partout ce sachet... sauf dans les rayons ;-(

Commentaire n°23 posté par Myriam le 19/05/2010 à 22h26

Un pti jeu ? j adoooore ;) et qui plus est, un cadeau gourmand en guise de récompense .. alors là, j adhère 2 fois +

Un peu ravitaillée par les corbeaux dans ma campagne cantilienne je doute de trouver cette prépa dans les rayons du petit supermarché ici mais bon, aux prochaines grandes courses, j saurais me souvenir de ta petite astuce ... merci à toi

Une très belle fin de journée à toi , et ts ceux qui me liront.

Commentaire n°24 posté par Erika le 19/05/2010 à 17h00

A tester dès que possible!!! bizz coco

Commentaire n°25 posté par coco le 19/05/2010 à 16h25

il faut vraiment que j'en prenne la prochaine fois car ma sorbetière est en panne !!

Commentaire n°26 posté par cecile le 19/05/2010 à 16h11

Ca à l'air au top, peux t'on faire des sorbet citron avec? J'ai bien envie d'essayer.

Commentaire n°27 posté par VirginieG le 19/05/2010 à 15h43

je ne gagne jamais rien, mais bon! je veux bien participer au tirage au sort, j'ai bien envie d'essayer ce produit

Commentaire n°28 posté par T42 le 19/05/2010 à 14h36

moi aussi je testerai bien avec des kiwi par exemple pour contre balancer sucré/acide

Commentaire n°29 posté par Steffie le 19/05/2010 à 14h35

waouuhhh ! super une glace sans sorbetière, merci pour l'astuce et merci pour toutes tes bonnes recettes

Commentaire n°30 posté par magali le 19/05/2010 à 14h33

carrément gourmand cette petite glace... ça parait si simple et si gourmand ! je vais craqué !

Commentaire n°31 posté par Fino le 19/05/2010 à 13h31

C'est justement ce que je pensais, car avec ces sachets on ne peut faire que des glaces à base de purée de fruits, mais est ce qu'Alsa pense nous sortir le même genre d'aide culinaire mais pour des crèmes glacées choco, vanille caramel ou autre ??

En tout cas ça me plairait bien de tester ces petits sachets !

Bises

Commentaire n°32 posté par Ritsuka le 19/05/2010 à 13h29

C'est original l'idée de la noix de coco avec la fraise, jamais encore testé!

En tous cas la présentation est très jolie!

Commentaire n°33 posté par Cookies le 19/05/2010 à 12h19

cela donne vraiment envie de tester

Commentaire n°34 posté par gabrielle le 19/05/2010 à 11h07

bonjour,

je tente ma chance pour pouvoir essayer ces glaces qui m'ont l'air délicieuses!!!

Anne

Commentaire n°35 posté par anne le 19/05/2010 à 10h08

hummm cela donne trop envie faut que j'essaie je suis deja convaincu par les yaourts maison donc je vais le mettre en priorite sur ma liste de courses

Commentaire n°36 posté par stiteufe le 19/05/2010 à 10h08

cette recette me tante bine je vais essayeer de trouver ce produit pour être prète dès que mes fraises auront suffisement rougi

Commentaire n°37 posté par gardelina le 19/05/2010 à 10h03

Ce serait bien de tester ce produit pour faire une glace au themomix ! car c'est vraiment désagréable qu'elles soient aussi dures lorsqu'on les sort du congélateur si on n'a pas tout mangé de suite.

Je participe au tirage au sort, en espérant avec de la chance cette fois ci !

Commentaire n°38 posté par Brigitte le 19/05/2010 à 09h30

J'ai exactement le même problème de cristaux et que mes glaces ou sorbets deviennent durs.Merci de ta découverte,j'essaierai rapidement.

Commentaire n°39 posté par lore50 le 19/05/2010 à 08h31

Ta glace est en effet superbe ! Merci pour ton information et ta réalisation avec ce nouveau produit que je ne connaissais pas du tout. La formation de cristaux et un ensemble trop dur sont en effet un problème lorsqu'on ne possède pas de sorbetière (je n'en ai pas non plus).

Bonne journée.

Commentaire n°40 posté par Françoise le 19/05/2010 à 07h49