Gaufres de foire

Publié le par okcebon

 

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Il y a encore peu, je ne jurais que par les gaufres de Liège, mais çà c'était avant!!!!
Maintenant mon coeur balance et j'avoue bien qu'elles soient très différentes, rien à voir même, elles me transportent directement à la fête foraine lorsque j'avais 15 ans!!!!!
Les essayer c'est les adopter.
Merci à Cricri pour ses délicieuses gaufres comme al ducasse, c'est un régal!!!

Ingrédients
2 oeufs
350 g de farine
350 g de lait
15 g de levure fraiche de boulanger
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de vergeoise brune
150 ml de bière (Leffe)
150 g de beurre fondu

Réalisation:
Faire préchauffer le gaufrier sur la position maxi.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige.
Délayer la levure dans le lait tiède.
Faire fondre le beurre au micro ondes.
Battre les jaunes avec la vergeoise.
Dans un saladier mélanger la farine avec le lait et les jaunes, ajouter le beurre fondu, la pincée de sel, puis la bière.
Incorporer enfin les blancs montés en neige au mélange.
Laisser reposer ½ heure dans un endroit chaud.
Faire cuire dans le gaufrier (compter 4 minutes de cuisson pour chaque gaufre) en retournant le gaufrier au bout de 10 secondes.
Servir accompagné de pâte à tartiner, sucre glace ou chantilly.

Publié dans Pains et viennoiseries

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1001 11/02/2015 09:51

Je n'ai jamais pu résister à une gaufre et les vôtres sont magnifiques!

LadyMilonguera 10/02/2015 09:01

Elles me font envie tes gaufres !

Véronique 31/03/2013 18:54


Bonjour,


Super recette, je l'ai essayé hier et vraiment les gaufres sont super bonnes. Bravo et merci pour toutes les recettes. A bientôt

Fred 24/02/2013 15:21


Voilà, j'ai testé, je préfère remplacer la vergeoise par du sucre, c'est bien plus croustillant. Très bonne recette que je garde, merci !

VAN HALUWYN 24/02/2013 15:19


Cette recette m'inspire vraiment et je vais l'essayer de ce pas.


Je connais la vergeoise mais n'en ai pas sous la main, tant pis pour cette fois, ce sera sucre


je donnerai mon avis rapidement


merci en attendant

Fred 24/01/2013 09:50


J'essayerai bientôt, je ne connaissais pas la vergeoise. Merci.

Valérie Franche Comté 23/01/2013 11:00


Avec la vergeoise, c'est parfait


Je te souhaite une belle journée, ensoleillée et très froide chez moi
Valérie

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 23/01/2013 10:14


Elles me font bien envie ces gaufres !

sab 23/01/2013 09:43


il faut que le teste

Cricri 23/01/2013 08:44


Ca n'étonnera personne si je dis que pour moi ce sont les meilleures :-)


Merci pour ton clin d'oeil et bravo elles sont superbes

lustine 23/01/2013 08:37


un délice!

Anne 23/01/2013 07:36


bonjour,


pour essayer cette recette qui fait envie suite à votre papier, pourriez vous y rajouter la quantité de beurre nécessaire !


merci bien


bonne journée

okcebon 23/01/2013 07:51



Bonjour, je ne comprends pas bien votre demande...


La quantité de beurre est bien spécifiée dans la recette.