Gâteau rustique aux pommes et le livre "Pomme" à gagner

Publié le par okcebon

gateau-aux-pommes.jpg

La pomme c'est le fruit fétiche de la rentrée. A la maison on adore ce fruit bon marché, disponible toute l'année et toujours aussi goûteux.

Mais j'avoue que j'ai souvent tendance à accommoder la pomme de la même manière: en sucré (on ne se refait pas!!!) ou alors tel quel en encas.

Mais comme le dit si bien Isa des "Gourmandises d'Isa" l'utilisation de la pomme est presque infinie.

Et c'est dans un superbe livre "POMME, 100 recettes et beaucoup plus" qu'elle a souhaité partagé avec nous ses découvertes sucrées et salées.

J'avais déjà craqué sur son premier livre " les gourmandises d'Isa" sorti il y a à peine un an à partir duquel je vous avais proposé son "Gâteau aux 3 laits", et là je retrouve avec plaisir son univers culinaire, simple, goûteux, chic.

Mais plus qu'un simple livre de recettes on trouve pleins d'astuce de conservation, les différentes variétés de pommes avec leur utilisation leur particularité....

J'ai eu beaucoup de mal à choisir une première recette à réaliser car toutes me donnent plus envie les unes que les autres ( du coup je vous promets encore plusieurs recettes de son superbe livre.

 

tartepommeamandes_3.jpg

 

Jeu- concours:

Et pour sa sortie, je vous propose de gagner un exemplaire de ce superbe livre.

Pour cela, il vous faut avoir une adresse en France et me laisser un commentaire où vous indiquerez la manière dont vous préférez consommer les pommes (votre recette, vos habitudes, en sucré ou en salé..)

Vous avez jusqu'au 15 septembre minuit, pour me laisser un commentaire.

Dès le 16 septembre je procéderai au tirage au sort.

 

Et voici une recette que j'ai réalisé pour le goûter hier, un régal!!!!

 

Ingrédients pour un gâteau de 12 à 16 personnes:

4 pommes Granny Smith, pelées coupées en lamelles pas trop fines

15 ml de jus de citron

240 g de beurre à température ambiante

300 g de sucre

4 gros oeufs

10 ml d'extrait de vanille

375 g de farine T45

10 ml de levure chimique ( 2 c à c )

Sucre de canne

 

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule rectangulaire de 20x27cm allant au four. Réserver.

Dans un saladier, mettre les lamelles de pommes et le jus de citron et bien mélanger pour que les lamelles de pommes soient bien enrobées et pour qu'elles ne noircissent pas.

Dans un grand saladier, mélanger au batteur électrique le beurre et le sucre jusqu'à ca que la préparation soit légère et crémeuse.

Ajouter les oeufs, la vanille, la farine et la levure chimique et bien mélanger jusqu'à homogéinité.

Ajouter les pommes et mélanger à la spatule délicatement. La pâte sera très épaisse.

Verser dans le moule et saupoudrer généreusement de sucre de canne et enfourner sur la grille du milieu pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et ferme au toucher.

Transférer le plat sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

 

 

Commenter cet article

Yolande 15/09/2012 22:27


je tente moi aussi ma chance pour gagner ce très joli livre...


concernant les pommes... ce que je préfère.. c'est tout simplement croquer dedans !


mes pommes préférées sont les Pink Ladies...


il ne me reste plus qu'à croiser les doigts.. espérant que la chance sera au rendez vous...

Oli 15/09/2012 00:16


Sawat di kha! Ca alors! Ayant été absente tout l'été, c'est le premier soir depuis la rentrée que j'ai enfin un peu de temps pour aller flâner sur mes blogs de cuisine favoris, et j'en crois pas
mes yeux, je suis encore dans les temps pour tenter ma chance à ce concours fort sympathique!
La pomme est pour mon un fruit omniprésent, essentiel constituant de mon petit-déjeuner quotidien... et plus si affinités au cours de la journée ;)!
Je l'aime sous toutes ses formes mais particulièrement dans des recettes simples et rustiques, comme les crimbles et également particulièrement le gâteux présenté, qui me rappelle énormément
celui de ma grand-mère, fait avec les délicieuses pommes de l'arbre du jardin!

Voilà, je ne voulais mettre qu'un petit mot, mais j'aime tellement ce blog que je n'arrive plus à m'arrêter, donc je saisis aussi l'instant pour dire bravo et merci pour toutes ces fabuleuses
recettes en images que tu partages, j'en ai l'eau à la bouche à chaque visite! :)


Et pour terminer, un petit dicton bien de circonstance je pense: "One apple a day keeps the doctor away" ;)

Gaëlle 14/09/2012 15:58


Mmmmm : ce gâteau sera parfait pour le goûter de ce WE. Allez hop ! Je m'y mets.


Merci pour la recette, et pour le jeu !

françoise 12/09/2012 09:12


J'adooooooooore la pomme et la décliner dans les desserts ! les tatins, les tartes, les chaussons, gâteaux, dans les crèmes brûlées aussi, les macarons, etc...et une version que j'avais trop
aimée : la tatin rouge à la crème de pralines...hummm ! faire de la gelée de pommes aussi....bref, j'ai planté des pommiers, mais ils sont encore jeunes....patience pour une belle cueillette !


Je participe donc avec plaisir !


Bonne journée.


 

baudifier 11/09/2012 22:49

je croise les doigts pour être tirée au sort !! merci pour toutes ces recettes !!

vero.recettes 10/09/2012 15:17


J'aime surtout la pomme cuite, en crumble, en tarte...

AnneLaure 10/09/2012 14:58


Mmmmm... Les pommes, j'adore ! Moi, je les aime de toutes les façons : à croquer au bureau, fondante dans un bon gâteau bien moelleux. Mais si je ne devais choisir qu'une façon, je crois que ce
serait au four, avec une cuillère de confiture de lait !

Nouchnouch 10/09/2012 12:47


Pour nous elles sont cuites au four avec une noisette de beurre. Et à la sortie du four nous mettons de la gelée de sureau dessus. Noussommes très fans de cette façon de manger les pommes. Sinon
elles sont mangée en quartiers avec du fromage. Voilà et merci pour ces jolis recettes.

saintôt 10/09/2012 10:30


j'ai aussi le choux rouge aux pommes .....faire dorer des lardons avec du saindoux puis un oignon, mettre un verre de vin rouge  , le choux rouge rapé puis laisser cuire . en fin de cuisson
rajouter les pommes en lamelles et cuire encore quelques minutes et assaisonner à convenance sel poivre et servir avec une longe de porc à la sauge , un régal....


 

saintôt 10/09/2012 10:25


pour ma part j'utilise les pommes comme les poires belles hélène avec toutes les sortes de chocolats nestlé dessert mais les enfant préfère la chocolat caramel et le chocolat blanc . Je fais donc
cuire les pommes dans un sirop et je les enduit losqu'elles sont froides de chocolat fondu....j'adore....

Mag79 10/09/2012 10:24


Je tente ma chance ;-) j'utilise bien souvent les pommes en dessert, ma recette préférée est sans conteste le crumble ;-)

FRED 10/09/2012 09:47


Bonjour, 


Chez nous, les pommes se consomment soit directement à croquer, ou en tarte simple ou tatin, crumble, ou poêlées en lamelles au beurre avec des petits boudins antillais. Bonne journée.

Vanessa 10/09/2012 09:43


Bonjour,


Quelque chose à la fois simple, étonnant et très bon, un quartier de pomme, des noix et du camembert!


Vanessa

julie 10/09/2012 09:39


Moi et la pomme c'est une vrai histoire d'amour LOL, j'en consomme prés de 15kg par mois et ce n'est pas un mensonge, je les achète directement chez un producteur. J'en mange vraiment tous les
jours je ne peu pas m'en passer et je les préfèrent comme sa à croquer mais évidement je les aiment autant dans un plat sucré que salé !!!

Cricridam 10/09/2012 08:52


Ton gâteau est superbe et me donne bien envie !


Chez nous aussi tu trouves toujours des pommes sur la table, alors autant dire que ce livre me fait bien envie !


Bonne journée Sandra

Agnes06 10/09/2012 08:33


Les pommes je les préfère en compotée, coupées en morceaux, avec un fil d'eau au fond de la casserole, un peu de cannelle. Je laisse bouillir, j'écrase un peu, mais je laisse des morceaux. Je les
déguste tièdes, avec une petite galette bretonne.

philo 10/09/2012 08:24


Va falloir que je teste celui-ci aussi. Il m'a l'air bien bon. Bisous

isabelle Lambert 09/09/2012 23:22


merci pour la promo, j'apprécie beaucoup et merci à tous tes lecteurs qui participent :)


j'avais servi ce gâteau...à Noël...après avoir été surpris que ce ne soit pas un dessert au chocolat, les invités ont vraiment beaucoup apprécié :)

LAURIE 09/09/2012 21:24


C'est en Crumble que je me régale à manger des pommes, accompagné d'une boule de glace à la vanille et d'un p'tit dôme de chantilly... Une véritable gourmandise

BoopCook 09/09/2012 20:02


Ton gâteau a l'air extra tout simplement divin !


 


Pour ma part, la pomme je la mange à pleine dents sans enlever la peau et les meilleurs sont les Pink Lady !


 


Bisous

scully 09/09/2012 19:51


Coté sucré, j'aime les pommes au four, juste sucrées, juste canellisées, juste beurrées et bien caramelisées ! Avec une boule de glace vanille...le bonheur est parfois facile, rapide et pas
cher...


Coté salé, une bonne compote acidulée est la seule chose qui peut me faire manger du boudin noir...


Merci pour vos recettes et pour ce concours. Bises.

Camille-M 09/09/2012 18:44


Les pommes, la plupart des gens, les mangent sucrés, en tarte ou même simplement nature. Personnellement, j'ai tendance à trouver ça trop en fin de repas, alors je les garde plutôt pour le
goûter. Par contre, au milieu du repas, j'adore mon magret de canard avec des pommes. Les pommes coupées très finement, avec un fond d'eau, dans un grand plat avec les magrets dessus (la peau à
l'extérieur) et je laisse cuire cela doucement jusqu'à ce que le magret soit presque cuit. Là, je le retourne et finis la cuisson.


Et bien sur quand je sers, je place les pommes sous les magrets et comme ça, je les adore ! Et petit truc pour les étudiants qui n'ont pas de four, sachez que cela se fait aussi au micro-onde,
mais qu'il faut surveiller son magret toutes les dix minutes !

Clemence 09/09/2012 16:33


j'aime beaucoup le blog d'Isa... Allez, je participe !

sofi 09/09/2012 16:26


pas original, mais à tous les coups un délice : la compote de pommes ! déclinable à l'envie, en mélange avec d'autres fruits (poires, coings, rhubarbe...) ou en vairant les épices (cannelle,
tonka, poivre long....). sinon, l'indémodable crumble aux pommes. mais, ton gâteau est bien tentant également :-)

rosette 09/09/2012 16:24


j'aime tous les biscuits avec des pommes et en particulier la tarte tatin.j'aimerais bien gagner ce livre.

zeralda 09/09/2012 15:10


Ton gâteau a l'air délicieux, je l'essaierai certainement. Moi ce que je préfère avec les pommes, c'est la tarte tatin avec beaucoup de crème fraîche. Pas très diététique mais trop trop bon.
J'aimerai bien gagner ton livre pour essayer d'autres recettes! bon dimanche.

séco 09/09/2012 14:47


Il a l'air drôlement bon ce gateau. 
J'aime les pommes sous toutes ses formes. En général, je les incorpore soit dans un crumble, soit revenues au beurre dans mes curry. Mais c'est encore croquer dans une bonne pomme acidulée que je
préfère!


Bonne chance à tout le monde!  

Pascale 09/09/2012 13:42


J'adore les pommes au four ou plus gourmand en tarte normande avec crème, oeufs et poudre d'amandes...

laurence 09/09/2012 12:35


Cette petite croûte me semble bien délicieuse, j'adore les desserts aux pommes et surtout si on rajoute de la cannelle, je fonds, merci pour ce partage, bises!!!

Katiales66 09/09/2012 12:22


bonjour, c'est vraiment une chouette recette ce gâteau rustique. Pour ma part, depuis que j'ai découvert la recette d'Eryn, le gâteau invisible aux pommes, j'avoue qu'elle m'a conquise, je la
réalise souvent. J'aime beaucoup aussi le crumble de pommes !!

Mercè 09/09/2012 12:12


Fait!! Il est au four et il se sent un vrai parfum. Mmmmm

lustine 09/09/2012 11:58


belle recette !


Moi les pommes , je les aime nature , à croquer  ou dans le superbe gâteau invisible aux pommes d'eryn !


Bon dimanche ! bisous

Nanou 09/09/2012 11:51


Je tente ma chance .


La pomme est le fruit que je cuisine le plus aussi bon en sucré qu'en salé.


Bon dimanche


Nanou

inès 09/09/2012 11:42


les pommes !! j'adore!! on peut cuisiner avec différents recettes de pommes !! votre tarte a l'air délicieux !! je vais tester merci de votre partage!

ÉVA 09/09/2012 11:42


Merci pour ce jeu concours.


J'aime la pomme dans une tarte améliorée avec éclats de Salidou...miam!


ou version salée avec du boudin noir...re miam!

Lucie 09/09/2012 11:05


Je tante ma chance ^^


Pour moi la façon que je préfere manger des pommes, c'est en douillon de pomme, des pommes entouré de pate feuilleté et le tout passé au four juste un délice!


Ou bien alors j'avoue raffolé d'un bon gateau au pomme caramélisé! Juste délicieux, tellement moelleux et à la fois un peu croquant!

Valérie (Franche-Comté) 09/09/2012 11:04


Il me plait bien ton gâteau, la couverture est croustillante et gourmande


Je te souhaite un agréable dimanche
Valérie.

martine 09/09/2012 10:52


Pour ma part c'est un fruit que j'aime beaucoup, donc je fais assez souvent des tartes traditionnelles ou tatins, ou en crumbles mais j'aime aussi mettre de la granny smith dans mes salades 
ou avec de la raie.Il est vrai qu'il y a tellement de recettes.Merci pour ce jeu.

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 09/09/2012 10:39


Hummmmm... il a l'air bien bon !

helene06 09/09/2012 10:30


bravo pour ce joli gâteau! Ici aussi on aime beaucoup la pomme  en dessert. Moi j'aime bien réaliser un crumble aux pommes avec une croûte sablée aux noisettes et un peu de cannelle, une
pointe de crème fraîche épaisse sur le crumble tiédi, c'est juste top!

lolo 09/09/2012 10:20


Je participe !!! en version sucrée j'aime la tarte aux pommes normande et en version salée je les prépare en verrine avec du boudin noir : mes invités sont épatés !

caliseo 09/09/2012 10:14


La meilleure façon de cuisiner les pommes, pour moi, est dans la tarte aux pommes. C'est comme ça que je les préfére.

Phinou 09/09/2012 09:49


Je tente ma chance, moi les pommes je les faits chaudes avec de la cannele, pour le coté diet.


Sinon pour ma petite faille je les faire en cumble, la on peut laisser alez son imaginatio, avec du speculo, de la poire et du chocolat...