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Gaspacho au sumac et à l'huile de sésame

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C'est une autre des petites choses que j'avais apporté lors de notre pique nique JBL. Cette recette vient de chez ma copine Cendrine. Mais comme il me manquait  beaucoup d'ingrédients j'ai pas mal modifié sa recette, qui à la base était avec de l'huile d'Argan.

 

Ingrédients:

 

4 tomates bien mûres

1/3 de concombre

2 mini piments  au vinaigre 

1 gousse d'ail

sel et poivre

70 ml d'huile de sésame

2 cuillères à café de sumac en poudre

1 trait de vinaigre

1 trait de Worcestershire sauce

5 feuilles de basilic

 

Réalisation:

 

Laver les tomates et les couper en quartier.

 

Épépiner le concombre et le couper en morceaux.

 

Mettre le tout au mixer avec les piments, l'ail en morceaux, le basilic, le sel, le poivre et la Worcestershire sauce.

 

Mixer longuement et ajouter au fur et à mesure l'huile de sésame, puis le vinaigre et enfin le sumac.

 

Réserver au frais au moins 2 heures. Rectifier l'assaisonnement avant de servir.

 

Mon avis: J'ai beaucoup apprécié ce gaspacho que je réaliserai régulièrement. Certaines, n'est ce pas Cendrine?, l'ont trouvé un peu piquant, mais c'est un affaire de goût!!!!

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mari 14/08/2010 16:18



la modifieuse a encore frappé !



Cybermiki 10/08/2010 00:52



Piquant de caractère, très bonne recette !



Alépine 08/08/2010 16:01



J'aime bcp les saveurs de ton gaspacho, bien méditerranéennes voire même syriennes ;-) avec l'huile de sésame et le sumac (très utilisés dans cette cuisine). Je note la recette.



Myriam 07/08/2010 22:58



Le sumac je ne sais pas ce que c'est et je l'ai déjà vu sur plusieurs blogs. Tu trouves ça ou ?



okcebon 07/08/2010 23:22



Dans une petite boutique pres de chez moi, avec les épices un peu rare. Bises



cendrine 07/08/2010 19:56



c'était pas mal du tout avec l'huile de sésame!



mamina 07/08/2010 13:18



Pour ma part, j'aime beaucoup l'huile de sésame donc je suis certaine que j'adorerais... le sumac, j'ai découvert grâce aux blogs et j'aime beaucoup aussI.