Gaspacho à la pastèque

Publié le par okcebon

Gaspacho à la pastèque

J'adore les soupes froides, je dirai même qu'on les consomme à la maison plus froides que chaudes. Comme j'ai repéré les pastèques chez Grand Frais et j'avoue qu'elles sont déjà très bonnes, je me suis empressée d'en intégrer dans une recette.
Voici une recette très simple et qui vraiment nous a beaucoup plus, un concentré de légumes et de fruits plutôt light, car on n'est pas obligé de mettre de l'huile d'olive.
J'ai tiré cette recette du livre l'atelier bio que m'a prêté mon amie Sev et je vais m'empresser de me le commander. J'adore ce livre où bio rime avec bon.

Ingrédients pour 4 personnes:

2 tomates bien mûres
1 beau quartier de pastèque
1 concombre
1 oignon
1 gousse d'ail
Quelques brins de persil
50 ml de vinaigre de cidre
Sel, poivre
1 filet d'huile d'olive (facultatif)

Réalisation:
Couper les tomates en morceaux sans les éplucher.
Prélever la chair de la pastèque et ôter les pépins.
Éplucher le concombre.
Peler et couper en morceaux l'ail et l'oignon (prenez soin d'enlever le germe de l'ail).
Placer tous les ingrédients dans un mixer et ajouter le persil et le vinaigre. Saler et poivrer.
Mixer, rectifier l'assaisonnement et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Au moment de servir on peut rajouter un filet d'huile d'olive.

Publié dans Amuses bouches, Boissons

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LadyMilonguera 20/05/2014 19:38

Voilà qui doit être terriblement rafraichissant...

Gael67 02/07/2012 09:03


Hum, je l'ai ADORE et pourtant je n'en suis pas fan, car souvent trop fade. Tu m'aurais dit avant que je ne le goute qu'il y avait de la pasteque, je ne sais pas si j'aurai tenté... Tu ne las
sens vraiment pas


Bonne semaine!

aja54 30/06/2012 09:49


je vais tester très bientôt . Merci pour cette recette

Culinaire Amoula 30/06/2012 04:11


Mmm une très bonne idée! Bravo! Bon week-end.

afaurore 29/06/2012 15:21


bonne idée avec de la pastèque

nicole 29/06/2012 10:29


je note cette belle recette bisous

Eva 29/06/2012 10:17


Superbe idée à la pastèque !


Bises

lustine 29/06/2012 09:56


joli gaspacho !

Valérie ( Franche-Comté ) 29/06/2012 09:10


C'est une excellente association fraîche et vitaminée


Bonne journée


Valérie.