Galette des rois pistache framboises

Publié le par okcebon

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Je vous ai dit hier que j'avais un test de galettes en cours et bien le voici.Un régal, on a adoré! A refaire très souvent d'après mon mari.

 

Ingrédients:

 

180 g de poudre d'amande

95 g de beurre ramolli

175 g de sucre

2 cuillères à soupe de pâte de pistache (environ 30g)

1 cuillère à soupe de rhum

1 gousse de vanille

100 g de framboises surgelées

2 pâtes feuilletées

1 oeuf

2 jaunes d'ieuf

1 jaune d'oeuf+ 2 cuillères à soupe de lait pour la dorure

 

Réalisation:

 

Fouetter le beurre ramolli et le sucre. Ajouter tout le reste des ingrédients sauf les framboises et les pâtes feuilletées.

 

Dérouler les pâtes feuilletées, étaler la première sur une plaque silicone, la piquer avec une fourchette.

 

Préparer la dorure en mélangeant un jaune d'oeuf avec environ deux cuillères à café de lait.

 

Badigeonner le pourtour du 1er disque de pâte avec le mélange oeuf-lait, sur environ 2 cm de largeur.

 

Étaler la préparation à la pistache en laissant le pourtour badigeonné libre.

 

Déposer une fève et parsemer de framboises surgelées.

 

Disposer le deuxième disque de pâte sur le 1er, en insistant sur le tour afin de bien coller les bordures.

 

Faire un petit trou au centre afin que la galette ne gonfle pas trop.

 

Dorer la surface de la galette avec le mélange oeuf -lait.

 

Faire des motifs à l'aide d'un couteau sur le dessus pour décorer.

 

Enfourner 25min à 200°C.

 

 

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laurence 14/01/2012 16:32


Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous! J'organise un concours de galettes si tu veux
y participer !!!

very easy kitchen 12/01/2012 18:01


association toujours efficace et qui fait des émules. je n'ai pas encore fait de galette cette année mais comme j'en ai déjà mangé deux avec amis et collègues, je crois que je vais m'arrêter là

En toute gourmandise 11/01/2012 22:37


 C'est une garniture très originale et très savoureuse !!!

Nuage de Lait 10/01/2012 19:18


C'est notre préférée à la maison


bises


jojo

Eva 10/01/2012 14:43


Oh pistache-framboises, superbes !


Bises

cecile en balade 09/01/2012 22:18


excellente idée gourmande


bisous

LadyMilonguera 09/01/2012 11:12


Pistache/framboise, c'est à essayer...

amaryves 09/01/2012 09:32


Voilà qui est simple et...coloré, j'adopte !

helene 09/01/2012 09:24


Une belle idée avec pleins de couleurs, c'est déjà un délice des yeux, alors le gout ça doit etre un veritable bonheur.Merci

lustine 09/01/2012 07:54


ta galette est superbe!!!merci, bonne journée 

philo 09/01/2012 07:52


Une version qui ne me laisse pas indifférente !

Valérie ( Franche-Comté ) 09/01/2012 07:47


Elle est à l'honneur en cette période. Ta version est originale goûteuse et colorée


Passe un bon lundi
Valérie.